Zašto odabrati lazanje sa piletinom
Ovo jelo je laganije od klasične verzije ali je i dalje veoma hranljivo. Piletina se brzo termički obrađuje što značajno skraćuje vrijeme provedeno u kuhinji. Kada pravite lazanje sa piletinom dobijate bogat i kremast obrok koji djeca posebno obožavaju. Kombinacija začina i bešamel sosa stvara harmoniju ukusa koju je teško nadmašiti.
Upute za pripremu lazanje sa piletinom
Priprema piletine: Isjeckajte pileća prsa na sitne kockice i propržite ih na maslinovom ulju u dubokom tiganju. Dodajte sitno sjeckani crveni i bijeli luk pa dinstajte dok meso ne pobijeli i luk ne omekša. Ubacite paradajz sos i začine pa kuvajte desetak minuta na laganoj vatri dok se smjesa ne sjedini.
Slaganje kora: Dno vatrostalne posude premažite sa malom količinom bešamel sosa kako se tjestenina ne bi zalijepila. Stavite prvi red kora za lazanje preko sosa tako da prekriju cijelu površinu. Preko kora ravnomjerno rasporedite jedan dio pripremljenog fila od mesa i paradajza.
Dodavanje sosova: Preko fila od mesa prelijte dio bešamel sosa i pospite šakom naribanog sira. Ponavljajte ovaj postupak slaganja kora i filova dok ne potrošite sve sastojke iz pripreme. Vodite računa da gornji sloj završi sa korama koje ćete bogato preliti preostalim bešamelom i sirom.
Pečenje u rerni: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta. Sir na vrhu treba da dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskav. Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga da odstoji desetak minuta prije sječenja na kocke kako bi se slojevi učvrstili.
Savjeti za pripremu lazanje sa piletinom
Ako želite da lazanje sa piletinom budu još sočnije dodajte malo neutralne pavlake u sos tokom dinstanja mesa. Nemojte štedjeti na bešamel sosu jer on daje potrebnu vlažnost korama tokom pečenja u rerni. Kore ne morate prethodno kuvati ako koristite dovoljno tečnog sosa u slojevima između tjestenine.
Možete dodati i malo svježeg špinata ili gljiva za dodatnu aromu i nutritivnu vrijednost. Ostavljanje jela da miruje nakon pečenja je ključno za lako sječenje i ljepši izgled na tanjiru. Na taj način će se svi ukusi bolje prožeti a sir se neće razlivati previše.
Pogledajte i ove recepte:
goveđi file u lisnatom tijestu,
kruh s kiselim tijestom ili
burger sa hrskavom piletinom.
