Zašto odabrati mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak
Korištenje friteze skraćuje vrijeme pečenja jer nema potrebe za dugim zagrijavanjem velike pećnice. Topao zrak kruži oko posudica što omogućava da mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak dobiju savršenu teksturu. Friteza troši manje struje i omogućava pečenje manjih serija bez nepotrebnog zagrijavanja cijele kuhinje. Rezultat su ravnomjerno pečeni kolačići sa blago hrskavom koricom i sočnom sredinom.
Upute za pripremu mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak
Priprema voća: U većoj posudi viljuškom dobro izgnječite banane dok ne dobijete kašastu teksturu. Dodajte jaje i otopljeni puter pa sve sjedinite ručnom metlicom. Važno je da banane budu potpuno zrele radi bolje arome.
Miješanje smjese: U tečne sastojke sipajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Miješajte kašikom samo dok se suhi sastojci ne navlaže. Pripazite da ne miješate predugo jer mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak trebaju ostati vazdušasti.
Punjenje kalupa: Pripremite silikonske kalupe i kašikom sipajte smjesu do dvije trećine visine svakog kalupa. Ostavite dovoljno prostora jer će tijesto narasti tokom pečenja. Kalupe rasporedite u korpu friteze tako da zrak može slobodno kružiti.
Proces pečenja: Pecite u fritezi na 160 stepeni oko petnaest minuta. Nakon pečenja provjerite sredinu čačkalicom i ostavite ih da se prohlade nekoliko minuta. Izvadite ih iz kalupa i poslužite uz kafu ili čaj.
Važni savjeti za pripremu mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak
Za najbolje rezultate koristite banane koje imaju smeđe tačkice po sebi jer su one najslađe. Ako nemate puter, možete koristiti istu količinu biljnog ulja neutralnog ukusa. Silikonski kalupi su najbolji izbor za fritezu jer se lako prilagođavaju prostoru i ne lijepe se. Pazite da ne pretrpate korpu friteze jer protok zraka mora biti stalan kako bi se mafini sa bananom u fritezi na vrući zrak ravnomjerno ispekli.
U smjesu možete dodati i nekoliko komadića čokolade ili sjeckanih oraha za dodatnu hrskavost. Ako primijetite da vrhovi prebrzo tamne, smanjite temperaturu za deset stepeni. Gotove mafine čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi zadržali svoju vlažnost i ostali mekani narednog dana. Ovaj recept je vrlo prilagodljiv pa možete smanjiti količinu šećera ako su banane izrazito slatke.
Možda će vam se svidjeti i
janjeća culotte u fritezi na vrući zrak,
čokoladni fondan u fritezi na vrući zrak ili
torta od mrkve u fritezi na vrući zrak.
