Zašto odabrati gazpacho
Glavna prednost koju ima gazpacho jeste njegova jednostavna priprema bez kuhanja. Potrebno je samo narezati povrće i sve dobro izmiksati u blenderu. Svi sastojci su prirodni i puni ukusa što ovo jelo čini veoma zdravim obrokom. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana i uvijek je spremno za serviranje.
Upute za pripremu gazpacho
Priprema povrća: Operite paradajz, krastavac i papriku pod mlazom vode. Paradajz zarežite na dnu a krastavac ogulite ako mu je kora pretvrda. Paprici uklonite sjemenke i sve narežite na manje komade koji će lakše stati u blender.
Miksanje sastojaka: Stavite narezano povrće u posudu blendera i dodajte očišćene čenove bijelog luka. Dodajte hljeb koji ste prethodno nakvasili u malo vode kako bi supa bila gušća. Blendajte sve sastojke dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smjesu bez krupnih komadića.
Začinjavanje supe: U smjesu ulijte maslinovo ulje, sirće i dodajte so prema svom ukusu. Ponovo kratko upalite blender da se masnoća i začini dobro povežu sa povrćem. Ako vam se čini da je smjesa pregusta, možete dodati još malo hladne vode dok ne dobijete željenu teksturu.
Hlađenje i serviranje: Prebacite gotov gazpacho u staklenu posudu i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Hladnoća će pomoći da se svi ukusi prožmu i da supa postane prava osvježavajuća bomba. Poslužite u zdjelicama ili čašama uz nekoliko kapi maslinovog ulja na vrhu.
Savjeti za pripremu gazpacho
Za najbolji rezultat koristite isključivo zreo i mekan paradajz koji ima puno soka. Ako želite još finiju teksturu, procijedite izmiksanu smjesu kroz sito kako biste uklonili ostatke kožice i sjemenki. Gazpacho se tradicionalno služi jako hladan, pa ga možete poslužiti i sa nekoliko kockica leda. Umjesto običnog sirćeta možete koristiti jabukovo ili vinsko sirće za blažu aromu.
Ukoliko volite ljuto, dodajte mrvicu čilija ili nekoliko kapi ljutog sosa u blender. Prije serviranja možete dodati sitno sjeckani krastavac ili papriku na vrh za dodatnu teksturu. Obavezno dopustite supi da odstoji u frižideru jer su ukusi mnogo bolji nakon nekoliko sati hlađenja.
Možda će vam se svidjeti i
kruh sa sladom,
ljuta salata od tunjevine ili
pureća prsa sa pestom.
