Zašto pripremiti kunić u loncu
Kunić u loncu nudi veoma nježno i lagano meso koje se lako kombinuje sa raznim začinima. Priprema u jednom loncu omogućava da se svi sokovi zadrže unutra i stvore gustu bazu. Ovo je zdraviji izbor za obrok jer meso kunića ima malo masnoće i mnogo proteina. Recept je jednostavan i ne zahtijeva stalni nadzor tokom kuhanja.
Jednostavni koraci za pripremu kunić u loncu
Priprema mesa: Meso kunića operite i osušite papirnim ubrusom. Narežite ga na manje komade i posolite sa svih strana. Zagrijte ulje u dubokom loncu na srednjoj vatri. Kratko propržite meso dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana.
Dinstanje povrća: Izvadite meso iz lonca i odložite ga na tanjir. U isti lonac dodajte sjeckani luk i mrkvu narezanu na kolutiće. Dinstajte povrće nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Na kraju dodajte protisnuti bijeli luk da pusti miris.
Kuhanje: Vratite meso u lonac i prelijte ga bijelim vinom. Pustite da vino kratko prokuha kako bi alkohol ispario. Dodajte temeljac, biber i majčinu dušicu tako da tekućina pokrije sastojke. Smanjite vatru i poklopite lonac.
Završnica: Kuhajte kunić u loncu oko sat vremena na laganoj vatri dok meso ne omekša. Povremeno provjerite ima li dovoljno tekućine i po potrebi dodajte još malo vode. Kada je meso spremno, izvadite grančicu majčine dušice. Poslužite toplo uz odabrani prilog.
Savjeti za pripremu kunić u loncu
Za još bogatiji ukus možete dodati malo dimljene slanine na početku dinstanja. Ako volite gušći umak, pred kraj kuhanja dodajte kašičicu gustina razmućenu u malo vode. Kunić u loncu se odlično slaže sa pire krompirom ili širokim rezancima.
Vodite računa da vatra bude lagana kako meso ne bi postalo žilavo. Kvalitetno bijelo vino značajno doprinosi aromi cijelog jela. Ako imate vremena, meso možete marinirati u začinskom bilju par sati prije kuhanja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
soba rezanci sa sezamom,
bakalar na roštilju ili
juha od morskih plodova s kozicama.
