Zašto je lazanje sa špinatom dobar izbor
Lazanje sa špinatom predstavljaju laganiju verziju tradicionalnog italijanskog jela bez mesa. Priprema je jednostavna jer ne zahtijeva dugo dinstanje sosa pa je gotova brže od klasičnih varijanti sa mesom. Špinat daje lijepu boju i važnu nutritivnu vrijednost svakom sloju. Ovo jelo je savršeno za vegetarijance i one koji žele obrok koji ne pada teško na stomak.
Kako napraviti lazanje sa špinatom
Priprema nadjeva: Kratko prodinstajte očišćen špinat na malo ulja sa usitnjenim bijelim lukom. Kada špinat uvene, sklonite ga sa vatre i ocijedite višak tekućine. Pomiješajte špinat sa svježim sirom i malo soli u jednoj posudi. Ova smjesa će biti glavni sloj vašeg jela.
Pravljenje sosa: Otopite puter u maloj šerpi i dodajte brašno uz stalno miješanje. Polako dolijevajte mlijeko dok se sos ne zgusne u glatki bešamel. Dodajte so i prstohvat muškatnog oraščića za bolju aromu. Miješajte dok ne nestanu sve grudvice brašna.
Slaganje slojeva: Dno vatrostalne posude premažite sa malo bešamel sosa. Redajte kore za lazanje, zatim smjesu od špinata i sira, pa opet malo bešamel sosa. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke, završavajući sa slojem sosa na vrhu.
Pečenje jela: Pospite vrh naribanim sirom kako bi se stvorila hrskava korica. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Ostavite lazanje da odstoje desetak minuta prije rezanja. Poslužite toplo dok je sir još mekan i rastezljiv.
Najbolji savjeti za pripremu lazanje sa špinatom
Za najbolje rezultate koristite svježi špinat koji ste dobro ocijedili nakon dinstanja. Ako koristite zamrznuti špinat, obavezno ga potpuno odmrznite i istisnite svu vodu rukama. Previše tekućine može učiniti da lazanje sa špinatom postanu gnjecave nakon pečenja.
Bešamel sos ne smije biti pregust jer kore trebaju upiti vlagu da bi omekšale tokom pečenja. Ukoliko kore nisu prethodno kuhane, dodajte malo više sosa u uglove posude. Možete eksperimentisati dodavanjem malo parmezana u svaki sloj za jači i bogatiji ukus.
Možda će vam se svidjeti i
panirani teleći odrezak,
majoneza sa tartufima ili
sok od celera.
