Dobri razlozi za pripremu mesna štruca u fritezi na vrući zrak
Mesna štruca u fritezi na vrući zrak zahtijeva mnogo manje masnoće nego klasični načini pripreme. Topli zrak brzo zatvara vanjske pore mesa čime se svi prirodni sokovi zadržavaju unutra. Ovakva priprema skraćuje vrijeme pečenja za skoro polovicu u odnosu na običnu rernu. Rezultat je savršeno pečeno jelo koje se lako siječe na uredne kriške.
Kako pripremiti mesna štruca u fritezi na vrući zrak
Priprema smjese: Sitno isjeckajte crni i bijeli luk na male kockice. U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso, jaje, hljebne mrvice i isjeckani luk. Dodajte so, biber i peršun pa sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete ujednačenu masu.
Oblikovanje: Od pripremljene mesne smjese rukama oblikujte čvrstu i duguljastu štrucu. Pazite da na površini nema pukotina kako se mesna štruca u fritezi na vrući zrak ne bi raspala tokom pečenja. Premažite površinu mesa sa malo ulja ili paradajz pirea za bolju boju.
Pečenje: Dno korpe friteze obložite papirom za pečenje i pažljivo položite meso u sredinu. Podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite meso oko dvadeset pet minuta. Na polovini vremena možete provjeriti kako napreduje pečenje.
Serviranje: Kada je pečenje završeno, ostavite meso da odmori barem pet minuta u isključenom uređaju. To će omogućiti sokovima da se rasporede pa će sječenje biti lakše. Poslužite tople kriške uz pire krompir ili sezonsku salatu.
Važni savjeti za pripremu mesna štruca u fritezi na vrući zrak
Kako bi mesna štruca u fritezi na vrući zrak bila još bogatija ukusom, u sredinu možete dodati komadiće sira. Sir će se tokom pečenja rastopiti i dati dodatnu sočnost unutrašnjosti. Ako primijetite da meso prebrzo dobija tamnu boju, smanjite temperaturu za deset stepeni.
Dodavanje sitno rendane mrkve u smjesu takođe pomaže u zadržavanju vlage u mesu. Uvijek koristite papir za pečenje jer on sprječava lijepljenje i olakšava kasnije čišćenje korpe. Odmaranje mesa nakon pečenja je ključan korak koji sprječava da se kriške mrve pri sječenju. Ovaj recept se lako može prilagoditi dodavanjem začina poput dimljene paprike ili origana.
Više ideja možete pronaći ovdje:
kajgana u fritezi na vrući zrak,
čokoladna torta u fritezi na vrući zrak ili
smrznute žemljice za doručak u fritezi na vrući zrak.
