Što čini pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak dobrim izborom
Kada se pripremaju pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak koristi se znatno manje ulja nego kod klasičnog prženja u tavi. Uređaj radi na principu kruženja vrućeg zraka koji brzo zatvara pore na mesu i zadržava sve sokove unutra. Ovim načinom izbjegavate neugodne mirise prženja i prskanje masnoće po cijeloj kuhinji. Rezultat je zdraviji obrok koji je podjednako ukusan kao i onaj iz dubokog ulja.
4 koraka za pripremu pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Operite piletinu pod hladnom vodom i obavezno je dobro posušite papirnim ubrusom. Suha površina mesa omogućava da se ulje i začini bolje zalijepe za filete. Stavite meso u duboku posudu i prelijte ga maslinovim uljem pa rukama promiješajte.
Začinjavanje: Pomiješajte so, biber, bijeli luk i crvenu papriku u maloj posudici kako biste dobili ujednačenu mješavinu. Pospite začine preko nauljene piletine i ponovo sve dobro izmiješajte. Svaki komad mesa treba biti ravnomjerno prekriven začinima sa svih strana.
Pečenje: Složite meso u korpu friteze pazeći da između komada ima malo prostora za protok zraka. Postavite temperaturu na 200 stepeni i pecite meso ukupno 12 minuta. Na polovini vremena možete lagano protresti korpu da se fileti ravnomjerno ispeku.
Posluživanje: Izvadite filete iz korpe pomoću hvataljki čim pečenje završi kako se ne bi isušili na preostaloj toploti. Ostavite ih na tanjiru minutu da se sokovi stabilizuju prije rezanja. Poslužite odmah dok je meso toplo i sočno.
Savjeti i preporuke za pripremu pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak
Pazite da ne pretrpate korpu jer pileći mini fileti u fritezi na vrući zrak trebaju prostor da zrak cirkuliše oko njih. Ako imate više mesa nego što stane u jednom sloju radije pecite u dvije odvojene ture. Meso će biti još ukusnije ako ga ostavite u marinadi sa začinima desetak minuta prije pečenja.
Možete eksperimentisati sa začinima pa dodati malo origana ili čilija ako volite ljući okus. Važno je pratiti vrijeme kuhanja jer se mali fileti mogu brzo isušiti ako ostanu predugo u uređaju. Provjerite najdeblji komad mesa viljuškom da se uvjerite da je potpuno pečeno.
Pogledajte i ove recepte:
šiljasti kupus u fritezi na vrući zrak,
kruh u fritezi na vrući zrak ili
goveđa culotte u fritezi na vrući zrak.
