Zašto odabrati polpete od povrća
Priprema polpeta od povrća omogućava vam da iskoristite sezonske plodove na kreativan način. Možete kombinovati različite vrste povrća zavisno od onoga što imate u frižideru. One su odlična zamjena za mesne obroke i pružaju osjećaj sitosti bez težine. Polpete od povrća su pogodne za sve uzraste i vrlo su praktične za pakovanje za posao ili izlet.
Upute za pripremu polpete od povrća
Priprema povrća: Operite povrće i očistite mrkvu. Naribajte tikvicu i mrkvu na krupnije rende u jednu zdjelu. Posolite povrće i ostavite ga deset minuta da pusti vodu. Nakon toga rukama dobro ocijedite sav višak tečnosti iz povrća.
Miješanje sastojaka: U zdjelu sa ocijeđenim povrćem dodajte sitno sjeckani luk. Ubacite jaja, naribani sir, prezlu i biber. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete čvrstu i povezanu smjesu.
Oblikovanje polpeta: Navlažite ruke vodom kako se smjesa ne bi lijepila. Uzimajte manju količinu smjese i dlanovima oblikujte polpete od povrća željene veličine. Pazite da budu podjednake debljine kako bi se ravnomjerno ispekle.
Prženje u tavi: Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite polpete u tavu i pecite ih tri do četiri minute sa svake strane. Kada postanu zlatne i hrskave izvadite ih na papirni ubrus da se ocijedi masnoća.
Korisni savjeti za pripremu polpete od povrća
Najvažniji korak je temeljito cijeđenje naribanog povrća jer višak vlage može uzrokovati raspadanje tokom prženja. Polpete od povrća možete obogatiti začinskim biljem poput peršuna ili kopra za svježiji ukus. Ako je smjesa i dalje previše mekana slobodno dodajte još malo prezle dok ne postane laka za oblikovanje.
Umjesto prženja u tavi ove polpete možete peći i u rerni na papiru za pečenje radi manje masnoće. Služite ih tople uz osvježavajući umak od jogurta i bijelog luka. Ostaci se mogu čuvati u frižideru do dva dana i podgrijati u tavi radi očuvanja hrskavosti.
Možda će vam se svidjeti i
madagaskarski umak od papra,
tart s orasima ili
svinjski kotleti u posudi za pečenje sa paprikom.
