Zašto vrijedi pripremiti slana pita sa svježim sirom
Slana pita sa svježim sirom pravi se od bazičnih namirnica koje su lako dostupne u svakoj trgovini. Glavna prednost je sočnost koju sir zadržava unutar tankih kora tokom pečenja. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti prljanje mnogo posuđa u kuhinji. Ovakva pita ostaje svježa i mekana dugo nakon što je izvadite iz rerne.
Kako se priprema slana pita sa svježim sirom
Priprema fila: U dubokoj posudi prvo viljuškom usitnite svježi sir. Dodajte jaja, jogurt, pola količine ulja i so pa sve dobro izmiješajte. Smjesa treba biti ujednačena kako bi svaki dio pite imao isti ukus.
Slaganje kora: Pleh za pečenje lagano premažite uljem da se pita ne bi zalijepila. Na dno stavite dvije kore i poprskajte ih mješavinom kisele vode i ostatka ulja. Zatim nanesite prvi sloj pripremljenog fila od sira.
Završni slojevi: Nastavite slagati kore i fil sve dok ne potrošite sve sastojke. Pazite da vam ostane malo mješavine ulja i kisele vode za gornju koru. Tako će slana pita sa svježim sirom imati lijepu i sjajnu boju nakon pečenja.
Pečenje pite: Stavite pleh u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko 35 minuta dok gornji sloj ne postane zlatno smeđ. Kada je gotovo, pitu poprskajte sa malo vode i pokrijte krpom da dodatno omekša.
Savjeti za pripremu slana pita sa svježim sirom
Uvijek koristite svježi sir koji nije previše vodenast kako bi pita imala dobru teksturu. Ako volite malo jači ukus, u fil možete dodati i malu količinu feta sira ili pavlake. Važno je da kore ne budu suhe pa svaku lagano poprskajte uljem i kiselom vodom.
Slana pita sa svježim sirom je najbolja kada se malo ohladi prije sječenja jer se tada slojevi bolje vide. Ako želite da kora bude ekstremno hrskava, zadnjih pet minuta pečenja uključite ventilator u rerni. Pitu uvijek režite oštrim nožem kako se kore ne bi zgnječile. Servirajte je uz hladan jogurt ili kefir za potpuni ugođaj.
Pogledajte i ove recepte:
sendvič sa piletinom i slaninom,
vegetarijanska pržena riža ili
prženi falafel.
