Zašto je stakleni rezanci sa povrćem dobar izbor
Stakleni rezanci sa povrćem su odličan izbor jer su prirodno lagani i lako se kombinuju sa raznim namirnicama. Priprema traje kratko jer rezance nije potrebno dugo kuhati na vatri. Možete iskoristiti bilo koje sezonsko povrće koje trenutno imate pri ruci u frižideru. Soja sos i susamovo ulje pružaju jelu bogat ukus bez potrebe za teškim začinima.
Jednostavni koraci za pripremu stakleni rezanci sa povrćem
Priprema rezanaca: Stavite staklene rezance u duboku zdjelu i prelijte ih vrelom vodom iz kuhala. Ostavite ih da stoje oko pet minuta dok ne postanu mekani i prozirni. Nakon toga ih ocijedite i isperite hladnom vodom da se ne zalijepe. Po potrebi ih možete isjeći makazama na kraće dijelove.
Rezanje povrća: Operite mrkvu, papriku i tikvicu pa ih isijecite na vrlo tanke trakice. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite kroz spravu. Važno je da komadići povrća budu slične veličine kako bi se ravnomjerno ispekli u tavi. Tanko narezano povrće će brže omekšati a zadržati svoju boju.
Prženje sastojaka: Zagrijte ulje za prženje u voku ili velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte mrkvu i papriku pa ih pržite dvije minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte tikvicu i bijeli luk pa pržite još minutu. Povrće treba da postane malo mekše ali i dalje treba da ostane lagano hrskavo.
Završetak jela: U tavu sa povrćem dodajte ocijeđene rezance i začinite ih soja sosom i đumbirom. Sve dobro promiješajte na vatri još jedan minut da se sastojci povežu. Na samom kraju prelijte susamovim uljem za poseban miris. Stakleni rezanci sa povrćem se serviraju odmah dok su topli.
Dodatni savjeti za pripremu stakleni rezanci sa povrćem
Pazite da ne ostavite rezance predugo u vreloj vodi jer mogu postati previše mekani i gnjecavi. Najbolje je pratiti uputstvo na pakovanju i probati ih nakon par minuta. Povrće režite na što tanje trake kako bi se stakleni rezanci sa povrćem lakše jeli i izgledali ljepše. Ako želite jači ukus možete dodati i malo svježeg đumbira umjesto onog u prahu.
Susamovo ulje uvijek dodajte na kraju kuhanja jer ono brzo gubi svoju aromu na visokim temperaturama. Možete posuti jelo prženim susamom ili sitno sjeckanim mladim lukom prije samog serviranja. Ukoliko volite ljuću hranu slobodno dodajte malo čilija tokom prženja povrća. Ovo jelo je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme.
Više ideja možete pronaći ovdje:
lazanje bolognese,
rižoto s iverkom zlatopjegom ili
tjestenina sa piletinom i slaninom.
