Zašto isprobati svinjski kotleti od svinjskog vrata u fritezi na vrući zrak
Svinjski kotleti od svinjskog vrata u fritezi na vrući zrak peku se ravnomjerno jer vrući zrak kruži oko cijelog komada mesa. Masnoća se topi direktno u korpu čime meso postaje lakše, ali zadržava svoju prirodnu mekoću. Friteza štedi vrijeme jer nema potrebe za zagrijavanjem velike pećnice ili stalnim okretanjem u tavi. Rezultat je savršeno pečeno meso koje nije presušeno.
Priprema svinjski kotleti od svinjskog vrata u fritezi na vrući zrak korak po korak
Priprema mesa: Izvadite svinjski vrat iz pakovanja i osušite ga papirnim ubrusom kako bi se bolje ispekao. Narežite meso na kotlete debljine oko dva centimetra ako već nisu narezani. Svaki komad mesa lagano premažite maslinovim uljem sa svih strana.
Začinjavanje: U manjoj posudi pomiješajte so, biber, bijeli luk i crvenu papriku. Ravnomjerno pospite mješavinu začina po mesu i rukama ih lagano utisnite u površinu. Ostavite meso da odstoji minutu dok pripremate uređaj.
Pečenje: Zagrijte fritezu na dvjesto stepeni i posložite kotlete u korpu tako da se ne preklapaju. Pecite meso deset minuta dok ne dobije lijepu tamnu boju na gornjoj strani. Zrak mora slobodno strujati oko svakog komada.
Završna obrada: Okrenite kotlete pomoću hvataljke i pecite još pet minuta na istoj temperaturi. Izvadite pečeno meso i pustite ga da odmori tri minute prije posluživanja. Tako će sokovi ostati unutar mesa i svaki zalogaj će biti mekan.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi svinjski kotleti od svinjskog vrata u fritezi na vrući zrak
Svinjski kotleti od svinjskog vrata u fritezi na vrući zrak bit će najukusniji ako meso izvadite iz frižidera desetak minuta prije kuhanja. Sobna temperatura mesa osigurava da se unutrašnjost ispeče jednako brzo kao i vanjski dio. Ako volite pikantnije ukuse, u mješavinu začina dodajte malo čilija ili dimljene paprike.
Pazite da ne prepunite korpu friteze jer pretrpano meso neće postati hrskavo nego će se kuhati u vlastitoj pari. Ako imate veće komade mesa, radije ih pecite u dvije ture. Provjerite unutrašnju temperaturu mesa termometrom ako niste sigurni je li gotovo. Svinjetina treba doseći unutrašnju temperaturu od oko sedamdeset stepeni.
Možda će vam se svidjeti i
pohana piletina u fritezi na vrući zrak,
odresci lososa u fritezi na vrući zrak ili
slana pita u fritezi na vrući zrak.
