Što čini bakalar s gnječenim krumpirom dobrim izborom
Bakalar s gnječenim krumpirom idealan je izbor za laganu večeru punu proteina. Koriste se osnovni sastojci koje većina već ima u kuhinji. Riba ostaje sočna dok krumpir upija sve fine arome maslinovog ulja i češnjaka. Ovo jelo je vrlo prilagodljivo i lako ga je pripremiti za veći broj ljudi.
4 koraka za pripremu bakalar s gnječenim krumpirom
Priprema krumpira: Ogulite krumpir i narežite ga na kockice podjednake veličine. Stavite ga u lonac s hladnom posoljenom vodom i kuhajte dok ne postane potpuno mekan. Ocijedite vodu i ostavite krumpir da malo odstoji.
Priprema ribe: Filete bakalara operite i osušite papirnatim ručnikom. Posolite ih i popaprite s obje strane. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
Pečenje bakalara: Pecite bakalar nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Pred kraj pečenja dodajte sitno sjeckani češnjak u tavu da pusti miris. Pazite da češnjak ne zagori jer će postati gorak.
Spajanje jela: Kuhani krumpir grubo zgnječite vilicom ili gnječilicom uz dodatak maslinovog ulja i peršina. Poslužite topli bakalar s gnječenim krumpirom i kriškom limuna sa strane. Prelijte sve s još malo maslinovog ulja po želji.
Korisni savjeti za pripremu bakalar s gnječenim krumpirom
Za najbolji okus koristite kvalitetno maslinovo ulje i svježi peršin. Bakalar s gnječenim krumpirom bit će još bolji ako u krumpir dodate malo vode u kojoj se kuhao. To će mu dati kremastiju teksturu bez dodavanja previše masnoće. Ako volite pikantnije, možete dodati malo čilija u ulje dok pečete ribu. Svježe iscijeđen limun na samom kraju podiže sve arome jela.
Pazite da ne prepečete ribu kako bi ostala mekana i sočna iznutra. Krumpir nemojte previše usitniti jer tekstura treba ostati gruba i domaća.
Možete probati i
salsa,
vinaigrette ili
teleći entrecôte iz tave.
