Što čini burgeri od leće dobrim izborom
Ovi burgeri od leće su veoma zasitni i puni su vlakana koja su važna za probavu. Leća je pristupačna namirnica koja se lako priprema i odlično upija sve začine koje dodate u smjesu. Ovo jelo je idealno za brzinski ručak jer se sprema od osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće. Mnogi ih biraju kao zdravu alternativu klasičnim pljeskavicama bez odricanja od punog ukusa.
4 koraka za pripremu burgeri od leće
Priprema leće: Dobro ocijedite kuvanu leću i stavite je u posudu za miješanje. Viljuškom ili gnječilicom za krompir lagano izgnječite leću tako da polovina zrna ostane cijela. To će osigurati da burgeri od leće imaju dobru teksturu i da se ne raspadaju.
Dodavanje sastojaka: U istu posudu dodajte sitno sjeckani crni luk i protisnuti bijeli luk. Ubacite jaje, prezle, mljevenu papriku, so i biber. Sve sastojke dobro pomiješajte rukama dok ne dobijete ujednačenu i čvrstu smjesu.
Oblikovanje pljeskavica: Rukama oblikujte četiri pljeskavice jednake veličine i debljine. Ako vam se smjesa previše lijepi za ruke, možete dodati još malo prezli. Formirane pljeskavice lagano pritisnite dlanovima da postanu ravne.
Pečenje u tiganju: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pecite burgeri od leće oko pet minuta sa svake strane dok ne postanu tamni i hrskavi. Poslužite ih odmah dok su još topli uz priloge po vašoj želji.
Savjeti i preporuke za pripremu burgeri od leće
Ako želite da burgeri od leće budu još čvršći, smjesu možete ostaviti u frižideru pola sata prije samog oblikovanja. Korištenje smeđe ili zelene leće je najbolje jer one najbolje zadržavaju svoj oblik nakon kuvanja. Za dodatnu aromu u smjesu možete dodati malo sjeckanog svježeg peršuna ili sušenog začinskog bilja po ukusu.
Prilikom pečenja nemojte previše često okretati pljeskavice kako bi se spolja formirala fina korica. Ukoliko želite posnu varijantu, jaje možete zamijeniti jednom kašikom mljevenih lanenih sjemenki koje su odstajale u vodi. Ovi burgeri se izvrsno slažu sa blagim umacima na bazi pavlake ili jogurta.
Možete probati i
džem od malina,
pizza sa mljevenom svinjetinom ili
kolutovi luka umotani u slaninu.
