Zašto odabrati crveni kupus u fritezi na vrući zrak
Glavna prednost je što crveni kupus u fritezi na vrući zrak zadržava svoju intenzivnu boju i sve važne vitamine. Friteza omogućava ravnomjerno pečenje uz minimalnu upotrebu ulja u poređenju sa klasičnim tavama. Povrće dobija blago karamelizovanu ivicu koja mu daje poseban i bogat okus. Cijeli proces je veoma čist jer nema prskanja ulja po kuhinji.
Upute za pripremu crveni kupus u fritezi na vrući zrak
Sječenje povrća: Prvo operite kupus i skinite mu vanjske oštećene listove. Zatim glavicu prerežite na pola i uklonite tvrdi korijen u sredini. Ostatak kupusa narežite na trakice širine jedan centimetar ili manje kockice.
Začinjavanje: Stavite narezane komade u veliku posudu za miješanje. Prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom te dodajte so i biber. Sve dobro promiješajte rukama kako bi svaki komad bio ravnomjerno začinjen prije pečenja.
Pečenje: Zagrijte fritezu na temperaturu od 180 stepeni. Ubacite kupus u košaru i pecite desetak minuta. Tokom pečenja obavezno barem jednom ili dvaput protresite košaru da se kupus ne bi zalijepio ili neravnomjerno ispekao.
Završetak: Provjerite da li su rubovi kupusa postali lagano smeđi i hrskavi. Ako želite mekši kupus, pecite još tri minute. Poslužite odmah kao topli prilog uz meso ili ribu.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi crveni kupus u fritezi na vrući zrak
Za dodatnu aromu u crveni kupus u fritezi na vrući zrak možete dodati malo kima ili sjemenki komorača. Ako volite slađi okus, pred sam kraj pečenja dodajte jednu kašiku meda i promiješajte. Pazite da ne prepunite košaru friteze jer kupus treba prostor za protok vrućeg vazduha.
Ukoliko je količina prevelika, pecite ga u dvije ture. Balzamični ocat je ključan jer kiselina pomaže u održavanju jarke ljubičaste boje kupusa. Ako primijetite da su trakice presuhe, dodajte kašiku vode u košaru friteze na polovini kuhanja.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pileći bataci u fritezi na vrući zrak,
čips od raženog kruha u fritezi na vrući zrak ili
kobasice u fritezi na vrući zrak.
