Zašto vrijedi pripremiti salata sa patkom
Glavna prednost koju nudi salata sa patkom je savršena ravnoteža između proteina i vitamina. Pačje meso donosi bogat okus koji svaku običnu salatu podiže na viši nivo. Možete koristiti različite vrste zelenila kako biste prilagodili recept onome što imate u frižideru. Ovo jelo je idealno kada želite nešto drugačije i posebnije od svakodnevnih mesnih obroka.
Kako se priprema salata sa patkom
Priprema mesa: Kožu na pačjim prsima zasijecite nožem u obliku mrežice pazeći da ne zakačite samo meso. Posolite i pobiberite meso sa obje strane kako bi začini prodrli duboko. Stavite prsa u hladan tiganj sa stranom kože okrenutom prema dolje.
Pečenje patke: Pecite meso na srednjoj vatri oko deset minuta dok koža ne postane tanka i hrskava. Okrenite meso i pecite još pet minuta sa druge strane da se ravnomjerno termički obradi. Izvadite patku iz tiganja i ostavite je na dasci da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Priprema baze: Operite zelenu salatu i stavite je u veliku posudu za posluživanje. Ogulite narandžu i isijecite je na manje kriške ili kockice po želji. Dodajte narandžu i sjemenke nara u posudu sa pripremljenim zelenilom.
Završni detalji: Pomiješajte maslinovo ulje i balzamično sirće u maloj teglici kako biste dobili ujednačen dresing. Narežite pačja prsa na tanke šnite i poslažite ih preko povrća i voća. Prelijte sve dresingom i poslužite dok je meso još toplo za najbolji dojam.
Dodatni savjeti za pripremu salata sa patkom
Da bi salata sa patkom imala najbolji okus meso pecite u hladnom tiganju bez dodatne masnoće. Koža patke će pustiti dovoljno sopstvene masti koja je izuzetno ukusna i aromatična. Nemojte odmah sjeći meso nakon pečenja jer će sokovi iscuriti i meso će biti manje sočno.
Ostavite ga pet minuta da se stabilizuje na sobnoj temperaturi. Za dodatnu teksturu možete dodati šaku pečenih lješnjaka ili oraha u salatu. Ako volite slađi okus dodajte kašičicu meda u dresing od sirćeta i ulja. Svježa menta ili bosiljak mogu dodatno naglasiti svježinu sastojaka u ovom receptu.
Možete probati i
moderni koktel od kozica,
kolač od banana s čokoladom ili
meksičke lazanje.
