Zašto je komadi piletine u fritezi na vrući zrak popularan recept
Korištenjem ove metode dobijate rezultat sličan prženju u dubokom ulju ali sa mnogo manje kalorija. Komadi piletine u fritezi na vrući zrak gotovi su za manje od pola sata što štedi vrijeme. Friteza cirkuliše topli zrak ravnomjerno pa nema potrebe za stalnim stajanjem pored šporeta. Čišćenje je takođe lakše jer nema prskanja ulja po cijeloj kuhinji.
Jednostavni koraci za pripremu komadi piletine u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Prvo operite i dobro posušite komade piletine papirnim ubrusom. Suha kožica je ključna za postizanje maksimalne hrskavosti tokom pečenja. Stavite meso u veliku posudu kako biste lakše dodali začine.
Začinjavanje: Prelijte meso maslinovim uljem i pospite solju, biberom, paprikom i bijelim lukom. Rukama ili kašikom dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno prekriven začinima. Ostavite piletinu da odstoji nekoliko minuta dok zagrijavate uređaj.
Pečenje: Zagrijte fritezu na 200 stepeni celzijusa i poslažite meso u korpu u jednom sloju. Nemojte pretrpavati korpu jer zrak mora slobodno cirkulisati između komada. Pecite oko deset minuta prije nego što provjerite napredak.
Završetak: Okrenite komade piletine hvataljkom i nastavite peći još deset minuta. Meso je gotovo kada unutrašnja temperatura dostigne sedamdeset i pet stepeni. Izvadite piletinu i ostavite je da odmori par minuta prije serviranja.
Savjeti za pripremu komadi piletine u fritezi na vrući zrak
Uvijek pazite da ne pretrpate korpu jer će komadi piletine u fritezi na vrući zrak tada biti kuhani umjesto pečeni. Ako želite dodatnu aromu, u marinadu možete dodati malo sušenog origana ili majčine dušice. Važno je da komadi budu slične veličine kako bi se ispekli u isto vrijeme. Ako koristite piletinu sa kostima, vrijeme pečenja će možda biti malo duže nego za filete.
Prethodno zagrijavanje friteze pomaže da meso odmah dobije termički šok i zadrži sokove. Možete poprskati meso sa malo vode ili ulja u spreju na polovini pečenja za još bolju boju. Provjerite meso čačkalicom ako nemate termometar jer sokovi moraju biti bistri.
Pogledajte i ove recepte:
palačinke u fritezi na vrući zrak,
cijelo pile u fritezi na vrući zrak ili
tost sa sirom u fritezi na vrući zrak.
