Zašto vrijedi pripremiti kroketi od krumpira u fritezi na vrući zrak
Korištenje friteze na vrući zrak smanjuje količinu masnoće u pripremi hrane. Zato su kroketi od krumpira u fritezi na vrući zrak laganiji od onih prženih u dubokom ulju. Priprema je čista i nema prskanja ulja po kuhinji. Djeca ih obožavaju jer su hrskavi i ukusni.
Kako se priprema kroketi od krumpira u fritezi na vrući zrak
Priprema smjese: Stavite ohlađeni pire krumpir u posudu. Dodajte ribani sir i sol pa sve dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu.
Oblikovanje: Uzimajte male količine smjese i rukama oblikujte valjke ili kuglice. Pazite da svi kroketi budu otprilike iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Pohanje: Uvaljajte svaki oblikovani komad prvo u brašno pa u umućeno jaje. Na kraju ih sa svih strana prekrijte krušnim mrvicama.
Pečenje: Stavite krokete u košaru friteze i lagano ih premažite uljem. Pecite ih na 200 stupnjeva oko 12 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Savjeti za pripremu kroketi od krumpira u fritezi na vrući zrak
Najbolje je koristiti pire krumpir od prethodnog dana jer je čvršći i manje ljepljiv. Ako vam je smjesa previše mekana dodajte malo krušnih mrvica izravno u krumpir. Vaši kroketi od krumpira u fritezi na vrući zrak bit će hrskaviji ako ih prije pečenja poprskate s malo ulja.
Nemojte pretrpati košaru friteze kako bi zrak mogao slobodno kružiti oko svakog komada. Možete dodati malo nasjeckanog peršina ili vlasca u smjesu za bolji okus. Poslužite ih odmah nakon pečenja dok su još topli.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pileći cordon bleu u fritezi na vrući zrak,
bečki odrezak u fritezi na vrući zrak ili
šampinjoni u fritezi na vrući zrak.
