Zašto odabrati pileći zabatci iz tave
Pileći zabatci iz tave pripremaju se vrlo brzo što ih čini idealnim za radne dane kada nemate puno vremena. Prženje u tavi omogućava da masnoća iz mesa polako izlazi i stvara bogat ukus koji se savršeno slaže sa začinima. Meso bez kosti se peče ravnomjerno i spremno je za jelo za manje od pola sata. Ovo je jednostavan način da dobijete kvalitetan obrok uz minimalno prljavog posuđa.
Upute za pripremu pileći zabatci iz tave
Priprema mesa: Meso operite pod hladnom vodom i dobro posušite papirnim ubrusom. Začinite ga solju, biberom, paprikom i bijelim lukom u prahu ravnomjerno sa obje strane.
Zagrijavanje tave: Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kada ulje postane vruće, pažljivo spustite piletinu u tavu pazeći da ne pretrpate prostor.
Pečenje mesa: Pecite meso oko sedam minuta sa jedne strane bez nepotrebnog pomjeranja. Okrenite komade i pecite još otprilike osam minuta dok meso ne postane zlatno smeđe i potpuno pečeno.
Završni dodir: Smanjite vatru na lagano i dodajte maslac i sitno sjeckani svježi bijeli luk u tavu. Kašikom prelijevajte otopljenim maslacem meso minutu ili dvije prije nego što ga izvadite iz tave.
Dodatni savjeti za pripremu pileći zabatci iz tave
Kako bi pileći zabatci iz tave bili što bolji, izvadite meso iz frižidera barem petnaest minuta prije početka kuhanja. Hladno meso može naglo spustiti temperaturu tave pa se neće pravilno zapeći na površini.
Koristite tavu sa debljim dnom koja dobro zadržava i raspoređuje toplotu. Nemojte okretati meso previše puta jer mu je potreban mir da razvije koricu. Ako želite dodatnu aromu, pred sam kraj pripreme možete dodati i malo svježeg ruzmarina direktno u maslac.
Možete probati i
iverak zlatopjeg s umakom od hlapa,
losos s pestom ili
mesna štruca sa slaninom.
