Početna » Riba i morski plodovi » Bakalar » Pita s bakalarom i porilukom

Pita s bakalarom i porilukom

Name: Pita s bakalarom i porilukom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Pita s bakalarom i porilukom
Ingredients: 500 g fileta bakalara; 500 g kora za pitu; 2 komada praziluka; 200 ml vrhnja za kuhanje; 2 komada jaja; 100 ml ulja; 1 kašičica soli; 1 prstohvat bibera

Pita s bakalarom i porilukom je izvrsno jelo koje spaja nježan okus bijele ribe i blagu slatkost povrća. Ova kombinacija hrskavih kora i sočnog punjenja idealna je za ljubitelje morskih plodova. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko predznanje. Možete je poslužiti kao glavni obrok ili bogato predjelo za vaše goste.

Recept

★★★★★

4.9 (44 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto isprobati pita s bakalarom i porilukom

Bakalar je riba blagog okusa koja se savršeno nadopunjuje s aromatičnim prazilukom. Pita s bakalarom i porilukom nudi balans između proteina i povrća umotanih u tanko tijesto. Korištenje praziluka umjesto običnog luka daje jelu profinjeniju notu i kremastiju teksturu. Ovo jelo je odličan način da uvrstite više ribe u svoju sedmičnu ishranu na zanimljiv način.

Priprema pita s bakalarom i porilukom korak po korak

1. korak

Priprema punjenja: Isijecite praziluk na tanke kolutove i filete bakalara na manje kockice. U tiganju na malo ulja propržite praziluk dok ne omekša, a zatim dodajte ribu. Dinstajte nekoliko minuta dok riba ne pobijeli i tečnost ne ispari, pa dodajte so i biber.

2. korak

Izrada preljeva: U manjoj posudi viljuškom umutite jaja i pomiješajte ih sa vrhnjem za kuhanje. Ovaj preljev će povezati sve sastojke i dati unutrašnjosti pite potrebnu sočnost. Po potrebi dodajte još malo soli u ovu smjesu.

3. korak

Slaganje kora: Nauljite dno posude za pečenje i stavite prvu koru koju takođe malo premažete uljem. Ravnomjerno rasporedite dio smjese od ribe i praziluka preko kora. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i sav pripremljeni fil.

4. korak

Pečenje pite: Složenu pitu prelijte mješavinom jaja i vrhnja tako da dospije u sve slojeve. Stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 35 minuta dok površina ne postane zlatna. Ostavite da se malo prohladi prije sječenja na komade.

Moji savjeti za pripremu pita s bakalarom i porilukom

Ako koristite zamrznutu ribu, obavezno je dobro odmrznite i osušite papirnim ubrusom prije sjeckanja. Višak vlage može učiniti da kore postanu previše mekane umjesto hrskave. Pita s bakalarom i porilukom će imati ljepši miris ako u fil dodate malo svježeg peršuna.

Za dodatnu hrskavost možete svaku drugu koru poprskati s malo kisele vode. Ako želite bogatiji ukus, praziluk dinstajte na kombinaciji ulja i putera. Ostatke pite možete čuvati u frižideru i podgrijati ih u rerni kako bi ponovo postali hrskavi.

Možete probati i plata morskih plodova sa dagnjama, bacalao ili paprike punjene tunjevinom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g fileta bakalara
500 g kora za pitu
2 komada praziluka
200 ml vrhnja za kuhanje
2 komada jaja
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 prstohvat bibera

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:3607 kJ / 862 kcal
Masti:45 g
od toga zasićene masti:12 g
Ugljeni hidrati:85 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:35 g
Vlakna:3 g
So:1.2 g

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se peče pita s bakalarom i porilukom u rerni?

Pita s bakalarom i porilukom obično se peče između 30 i 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Gotova je kada gornja kora dobije lijepu zlatno smeđu boju i postane potpuno hrskava na dodir.

Može li se pita s bakalarom i porilukom zamrznuti nakon pečenja?

Da, ovu pitu možete zamrznuti nakon što se potpuno ohladi. Zamotajte komade u foliju i čuvajte u zamrzivaču do mjesec dana, a prije posluživanja je zagrijte u rerni da povrati teksturu.

Koliko vremena je potrebno za Pita s bakalarom i porilukom?

Pita s bakalarom i porilukom je obično gotov za oko 40 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.