Zašto vrijedi pripremiti teriyaki losos
Glavna prednost je savršen spoj slanog soja sosa i slatkog meda koji teriyaki losos čini posebnim. Riba se peče kratko pa zadržava sve svoje hranjive vrijednosti i prirodnu teksturu. Marinada se tokom kuhanja pretvara u gusti sirup koji obavija svaki komad fileta. Ovo jelo je idealno za situacije kada želite nešto zdravo i ukusno u kratkom roku.
Kako se priprema teriyaki losos
Priprema marinade: U manjoj posudi pomiješajte soja sos, med, rendani đumbir i sitno nasjeckani bijeli luk. Miješajte sastojke dok se med potpuno ne otopi i smjesa ne postane jednolična. Ova baza će dati prepoznatljivu aromu jelu.
Mariniranje ribe: Filete lososa operite i dobro osušite kuhinjskim ubrusom kako bi se umak bolje primio. Stavite ribu u dublji tanjir i prelijte je sa polovinom pripremljene marinade. Ostavite da odstoji barem deset minuta na sobnoj temperaturi.
Pečenje u tavi: Zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte malo susamovog ulja. Stavite filete stranom sa kožom prema dolje i pecite oko četiri minute bez pomjeranja. Okrenite ribu i pecite još tri do četiri minute sa druge strane.
Glaziranje: Pred sam kraj pečenja ulijte ostatak marinade direktno u tavu preko ribe. Pustite da tečnost proključa i da se zgusne u ljepljivu glazuru oko fileta. Gotovo jelo pospite susamom i poslužite dok je vruće.
Moji savjeti za pripremu teriyaki losos
Birajte svježe filete lososa koji imaju jarku boju i čvrstu teksturu. Ako želite intenzivniji ukus, teriyaki losos možete ostaviti u marinadi i do pola sata u frižideru. Pazite da ne prepečete ribu jer će postati suha i izgubiti svoju karakterističnu mekoću.
Umjesto meda možete koristiti i javorov sirup za malo drugačiju aromu glazure. Ako volite pikantnije ukuse, u marinadu dodajte malo tucane crvene paprike. Za najbolje iskustvo, ribu poslužite uz kuhanu rižu dugog zrna i svježi krastavac.
Možete probati i
odrezak sa umakom od viskija,
pileća juha sa rezancima ili
torta na katove.
