Zašto vrijedi pripremiti žemljice za doručak
Domaće pecivo je uvijek bolji izbor jer znate tačno koje sastojke koristite u pripremi. Žemljice za doručak pružaju savršen balans između hrskave korice i meke sredine. Odlične su za djecu i odrasle jer su lagane za stomak. Svježe žemljice za doručak čine svaki jutarnji obrok posebnim i ukusnijim.
Kako se priprema žemljice za doručak
Priprema tijesta: U zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodajte toplo mlijeko i otopljeni puter pa zamijesite glatko tijesto. Ostavite tijesto pokriveno na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Oblikovanje: Naraslo tijesto kratko premijesite na pobrašnjenoj podlozi. Podijelite ga na deset jednakih dijelova i oblikujte male loptice. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom.
Premazivanje: Ostavite oblikovane žemljice da odstoje još dvadeset minuta. Umutite jaje i premažite svaku lopticu pomoću četkice. Pospite susamom ili makom po želji prije stavljanja u rernu.
Pečenje: Zagrijte rernu na dvjesto stepeni i pecite oko dvadeset minuta. Žemljice treba da dobiju zlatnu boju sa svih strana. Izvadite ih iz rerne i pokrijte krpom na nekoliko minuta.
Važni savjeti za pripremu žemljice za doručak
Da bi žemljice za doručak bile još mekše, u tijesto možete dodati kašiku jogurta. Obavezno koristite mlako mlijeko jer prevruće mlijeko može uništiti kvasac. Ako želite hrskaviju koricu, tokom pečenja na dno rerne stavite malu posudu sa vodom.
Tijesto uvijek ostavite da naraste na mjestu bez propuha. Žemljice za doručak možete zamrznuti čim se ohlade i kasnije ih samo kratko zagrijati. Ovaj trik štedi vrijeme radnim danima kada ste u žurbi. Pravilno pečenje osigurava da unutrašnjost ostane prozračna i mekana.
Možda će vam se svidjeti i
losos s umakom od peršina,
preljev od ulja i octa ili
gulaš sa mljevenom govedinom.
