Zašto je mousse od lososa dobar izbor
Mousse od lososa nudi balans između bogate teksture i laganih citrusnih nota. Koristeći kvalitetne sastojke dobijate vrhunski delikates koji će oduševiti vaše goste. Odličan je izvor zdravih masti i proteina iz ribe. Možete ga poslužiti na krekerima, prepečenom tostu ili svježim kriškama krastavca.
Kako napraviti mousse od lososa
Priprema lososa: Dimljeni losos isijecite na manje komade kako bi se lakše usitnio u blenderu. Odvojite nekoliko manjih komadića sa strane za dekoraciju gotovog jela. Provjerite ima li sitnih kostiju iako je dimljena riba obično već očišćena.
Miješanje sastojaka: U blender stavite komadiće ribe, krem sir i kiselu pavlaku. Dodajte kašiku svježe iscijeđenog limunovog soka koji će dati potrebnu svježinu. Blendajte smjesu dok ne postane potpuno glatka i kremasta.
Začinjavanje kreme: U smjesu dodajte sitno sjeckani svježi kopar koji se odlično slaže sa ribom. Posolite i pobiberite prema svom ukusu ali pazite na količinu soli jer je riba već slana. Još jednom kratko promiješajte sve sastojke da se arome sjedine.
Hlađenje i serviranje: Gotov mousse od lososa prebacite u staklenu posudu ili manje činije za posluživanje. Ostavite u frižideru barem 45 minuta da se krema stegne i razvije puni okus. Ukrasite preostalim koprom i komadićima lososa prije iznošenja na stol.
Savjeti za pripremu mousse od lososa
Za intenzivniji okus možete dodati malo naribane korice limuna u smjesu. Ako volite pikantniju varijantu, dodajte kap ili dvije ljutog sosa ili malo hrena. Mousse od lososa je najukusniji kada se posluži hladan uz tople krekere. Možete ga pripremiti i nekoliko sati ranije jer dobro podnosi stajanje u frižideru.
Pazite da ne pretjerate sa blendanjem kako krema ne bi postala previše tečna. Ako nemate blender, losos možete jako sitno isjeckati nožem i pomiješati sa ostalim sastojcima ručno. Svježi začini su ključni za pravi domaći ukus pa nemojte koristiti sušeni kopar ako je moguće.
Možete probati i
torta na katove s orasima,
kremasta juha od rajčice ili
klasični kolač sa začinima.
