Zašto je žemljice s mrkvom dobar izbor
Žemljice s mrkvom su odličan način da dodate malo povrća u svakodnevnu ishranu na zabavan način. Mrkva tokom pečenja zadržava vlagu unutar tijesta pa peciva ostaju svježa mnogo duže od klasičnih varijanti. Domaća priprema vam omogućava potpunu kontrolu nad sastojcima bez dodatka konzervansa i vještačkih boja. Ovakva peciva su hranljivija i zasitnija, što ih čini savršenim izborom za dječiju užinu ili porodični ručak.
Jednostavni koraci za pripremu žemljice s mrkvom
Priprema tijesta: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodajte toplo mlijeko, otopljeni maslac i sitno rendanu mrkvu. Rukama ili mikserom umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
Dizanje tijesta: Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto treba da stoji oko sat vremena dok se njegova zapremina ne udvostruči. Mrkva će pustiti malo soka pa će tijesto postati veoma mekano i elastično.
Oblikovanje žemljica: Podijelite nadošlo tijesto na deset jednakih dijelova i dlanovima oblikujte loptice. Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje s dovoljnim razmakom između njih. Ostavite ih da odmaraju još petnaest minuta prije samog pečenja.
Pečenje peciva: Zagrijte rernu na 200 stepeni i premažite svaku lopticu umućenim jajetom. Pecite dok žemljice s mrkvom ne dobiju zlatnu boju, što obično traje oko dvadeset minuta. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije serviranja.
Savjeti za pripremu žemljice s mrkvom
Za najbolje rezultate koristite najsitnije rende za mrkvu kako bi se ona ravnomjerno rasporedila kroz tijesto. Ako primijetite da je mrkva jako vodenasta, možete dodati još kašiku brašna tokom miješenja. Žemljice s mrkvom možete posuti sjemenkama susama, lana ili maka za dodatnu teksturu i bogatiji izgled.
Peciva možete zamrznuti čim se potpuno ohlade i čuvati ih u zamrzivaču do mjesec dana. Prije služenja ih samo kratko zagrijte u rerni ili tosteru da povrate svoju prvobitnu mekoću. Ovakvo pecivo se odlično slaže uz sve vrste mliječnih namaza ili domaći džem.
Možete probati i
tjestenina sa tartufima,
mađarski gulaš ili
polpete od lososa s korjenastim povrćem.
