Zašto vrijedi pripremiti meksički tacos
Meksički tacos nude savršen spoj hrskave teksture i začinjenog mesa. Priprema traje kratko pa su idealan izbor za radne dane kada nemate puno vremena. Sastojke možete lako prilagoditi onome što već imate u frižideru. Ovaj recept omogućava svakome da sam slaže svoju porciju prema ličnim željama.
Kako se priprema meksički tacos
Priprema povrća: Operite i sitno isjeckajte zelenu salatu i paradajz na male kockice. Očistite crveni i bijeli luk pa ih sitno nasjeckajte kako bi se brže termički obradili. Izrendajte sir na krupnijoj rendi i pripremite kiselu pavlaku u manjoj posudi. Ove sastojke ostavite sa strane kako bi vam bili nadohvat ruke za kraj.
Prženje mesa: Zagrijte malo ulja u većem tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte sjeckani crveni luk i pržite ga dok ne postane staklast i mekan. Ubacite mljevenu junetinu i pržite je dok potpuno ne promijeni boju u tamno smeđu. Tokom prženja drvenom kašikom razbijajte veće komade mesa na što sitnije dijelove.
Začinjavanje: Dodajte sitno sjeckani bijeli luk u tiganj i kratko ga propržite sa mesom. Sipajte cijelo pakovanje začina za meksički tacos i prelijte sa malo vode. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta dok tečnost skoro potpuno ne ispari i meso postane sočno. Provjerite ukus pa po potrebi dodajte još malo soli.
Punjenje školjki: Zagrijte kukuruzne školjke u rerni na par minuta kako bi postale još hrskavije. U svaku toplu školjku prvo stavite dvije kašike pripremljenog začinjenog mesa. Preko mesa rasporedite sjeckanu salatu, paradajz, rendani sir i jednu kašičicu kisele pavlake. Poslužite odmah dok je meso toplo a školjke čvrste.
Savjeti i preporuke za pripremu meksički tacos
Za još intenzivniji ukus možete iscijediti malo svježe limete preko gotovog jela. Ako volite ljuću verziju, dodajte sjeckane jalapeño papričice u punjenje. Meksički tacos su najbolji kada se jedu odmah nakon pripreme jer kukuruzne školjke brzo omekšaju.
Možete koristiti i meke tortilje umjesto hrskavih školjki ako više volite takvu teksturu. Ukoliko vam ostane mesa, možete ga čuvati u frižideru do dva dana i ponovo zagrijati u tiganju uz malo vode. Dodavanje zrelog avokada ili gvakamole umaka pruža dodatnu kremastost svakom zalogaju.
Možda će vam se svidjeti i
koktel od kozica,
tjestenina s rakovicom ili
goveđi tatarski biftek.
