Zašto je škampi sa začinskim maslacem popularan recept
Ovaj način pripreme omogućava da škampi ostanu sočni i mekani iznutra. Maslac sa začinima stvara bogat sos koji se savršeno slaže sa hljebom ili tjesteninom. Škampi sa začinskim maslacem se pripremaju u jednoj tavi što olakšava čišćenje kuhinje nakon jela. Jednostavnost sastojaka garantuje da će svako moći uspješno napraviti ovo jelo kod kuće.
Kako napraviti škampi sa začinskim maslacem
Priprema sastojaka: Očistite repove škampa ako već nisu očišćeni i dobro ih posušite papirnim ubrusom. Bijeli luk sitno nasjeckajte a peršun operite i usitnite. Maslac izvadite iz frižidera da malo omekša na sobnoj temperaturi.
Prženje bijelog luka: Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi i otopite maslac pazeći da ne zagori. Dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko ga pržite dok ne zamiriše. Nemojte dopustiti da luk dobije smeđu boju jer će postati gorak.
Priprema škampa: Ubacite škampe u tavu sa maslacem i lukom te ih rasporedite u jednom sloju. Pržite ih oko dvije minute sa svake strane dok ne postanu neprozirni i dobiju lijepu boju. Dodajte so i biber po svom ukusu tokom prženja.
Završni dodaci: Pred sam kraj kuhanja u tavu dodajte svježi peršun i limunov sok. Sve dobro promiješajte kako bi se škampi ravnomjerno obložili aromatičnim maslacem. Poslužite odmah dok je jelo vruće uz krišku prepečenog hljeba.
Korisni savjeti za pripremu škampi sa začinskim maslacem
Najvažnije je da ne prekuvate morske plodove jer će postati gumeni i tvrdi. Škampi sa začinskim maslacem su gotovi čim promijene boju iz sive u rozu i pobijele u sredini. Ako koristite zamrznute repove obavezno ih potpuno odmrznite i ocijedite od viška vode prije stavljanja u tavu.
Sušenje mesa škampa papirnim ubrusom osigurava da se oni prže a ne kuvaju u sopstvenom soku. Možete dodati i malo čilija ako volite pikantnije ukuse. Kvalitetan maslac je ključan za bogatstvo sosa pa nemojte koristiti zamjene poput margarina.
Više ideja možete pronaći ovdje:
gulaš od svinjskog filea sa vrhnjem,
domaći sok od naranče ili
rolice s cimetom iz lima.
