Zašto odabrati pomfrit u fritezi na vrući zrak
Korištenje ovog uređaja značajno smanjuje broj kalorija jer se troši tek jedna kašika ulja. Pomfrit u fritezi na vrući zrak ispada izuzetno hrskav bez onog teškog osjećaja masnoće nakon jela. Kuhinja ostaje čista jer nema prskanja ulja niti neugodnih mirisa koji se dugo zadržavaju. Cijeli proces je automatizovan i traži minimalan nadzor dok se krompir peče.
Upute za pripremu pomfrit u fritezi na vrući zrak
Priprema krompira: Ogulite krompir i narežite ga na duguljaste štapiće jednake debljine. Stavite narezane komade u hladnu vodu na deset minuta kako bi se uklonio višak skroba. Nakon namakanja ih dobro isperite i potpuno osušite pomoću papirnih ubrusa. Suha površina krompira je ključna za postizanje maksimalne hrskavosti tokom pečenja.
Začinjavanje: Prebacite suhi krompir u čistu zdjelu i prelijte ga jednom kašikom ulja. Dodajte so i mljevenu papriku pa sve rukama dobro promiješajte dok svaki štapić ne bude pokriven. Ulje pomaže začinima da se zalijepe i omogućava stvaranje zlatne korice. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu u ovom koraku.
Pečenje u fritezi: Zagrijte uređaj na 200 stepeni i stavite začinjeni krompir u korpu. Pazite da ne pretrpate korpu kako bi zrak mogao slobodno strujati između komadića. Pecite krompir ukupno dvadeset minuta uz obavezno protresanje korpe na svakih sedam minuta. Protresanje osigurava da svaki komadić dobije istu boju i teksturu sa svih strana.
Posluživanje: Gotov krompir izvadite iz uređaja kada postane zlatnožut i čvrst na dodir. Provjerite da li je dovoljno slan i po potrebi dodajte još malo začina dok je još vruć. Poslužite ga odmah uz omiljene dodatke poput kečapa, majoneze ili tartar umaka. Toplina i hrskavost su najbolji neposredno nakon završetka pečenja.
Najbolji savjeti za pripremu pomfrit u fritezi na vrući zrak
Za najbolji pomfrit u fritezi na vrući zrak birajte sorte krompira koje su pogodne za pečenje jer sadrže više skroba. Nikako nemojte preskakati korak sušenja krompira jer višak vlage uzrokuje da on postane mekan umjesto hrskav. Ako pripremate veću količinu, radije pecite u dvije serije nego da previše napunite korpu. Pretrpana korpa sprečava pravilan protok toplote što rezultira nejednakim pečenjem.
Ukoliko želite eksperimentisati, pred kraj pečenja možete dodati malo parmezana ili sušenog origana za poseban ukus. Vodite računa da su svi štapići približno iste veličine kako bi bili gotovi u isto vrijeme. Redovno protresanje korpe je najvažniji dio procesa jer bez toga donji slojevi ostaju blijedi. Ako primijetite da krompir prebrzo tamni, smanjite temperaturu za deset stepeni u zadnjoj fazi.
Možda će vam se svidjeti i
jaja u fritezi na vrući zrak,
punjena pileća prsa u fritezi na vrući zrak ili
kozice u fritezi na vrući zrak.
