Početna » Meso » Svinjetina » Panirani svinjski kotleti

Panirani svinjski kotleti

Name: Panirani svinjski kotleti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Panirani svinjski kotleti
Ingredients: 4 komada svinjskih kotleta; 2 jaja; 100 grama brašna; 150 grama hljebnih mrvica; 1 kašičica soli; 0.5 kašičice bibera; 200 mililitara ulja za prženje

Panirani svinjski kotleti su klasičan izbor za ručak koji svako voli. Ovo jelo se odlikuje hrskavom koricom spolja i mekanim mesom unutra. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena u kuhinji. Uz njih najbolje idu prilozi poput pirea ili svježe salate.

Recept

★★★★★

4.9 (18 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto pripremiti panirani svinjski kotleti

Panirani svinjski kotleti su popularni jer pružaju savršen spoj tekstura u svakom zalogaju. Meso pripremljeno na ovaj način ostaje zaštićeno panirungom pa zadržava sve svoje sokove. Ovo je ekonomičan obrok koji može nahraniti cijelu porodicu bez velikih troškova. Većinu potrebnih sastojaka vjerovatno već imate u svojoj ostavi.

Jednostavni koraci za pripremu panirani svinjski kotleti

1. korak

Obrada mesa: Svaki komad mesa operite i dobro osušite kuhinjskim papirom. Koristite kuhinjski čekić da istučete meso sa obe strane kako bi bilo jednako debelo. Posolite i pobiberite kotlete prema svom ukusu.

2. korak

Priprema panirunga: Rasporedite brašno, razmućena jaja i hljebne mrvice u tri zasebna tanjira. Svaki komad mesa prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja i na kraju dobro pritisnite u mrvice. Pazite da cijela površina mesa bude ravnomjerno pokrivena.

3. korak

Prženje u tavi: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj temperaturi. Pažljivo stavite meso u vruće ulje i pržite nekoliko minuta sa svake strane. Panirani svinjski kotleti su gotovi kada dobiju lijepu zlatnu boju i postanu hrskavi.

4. korak

Cijeđenje masnoće: Gotovo meso izvadite iz tave i odložite na tanjir obložen papirnim ubrusima. Ostavite ih tako minutu kako bi ubrusi upili višak ulja. Poslužite odmah dok je jelo još vruće i hrskavo.

Moji savjeti za pripremu panirani svinjski kotleti

Prilikom pripreme nemojte previše lupati meso jer može postati pretanko i suho nakon prženja. Uvijek provjerite da li je ulje dovoljno vruće prije nego što ubacite meso u tavu. Ako ulje nije zagrijano, panirani svinjski kotleti će upiti previše masnoće i korica neće biti hrskava.

Možete dodati malo sušenog peršuna u mrvice za ljepši miris. Meso pecite u serijama kako se temperatura ulja ne bi naglo spustila. Ako želite deblju koricu, meso možete dva puta umočiti u jaja i mrvice. Ostavite meso da se odmori kratko prije serviranja kako bi se sokovi stabilizovali.

Možete probati i datulje umotane u slaninu, mljevena svinjetina u posudi za pečenje sa povrćem ili koktel od kozica s mangom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

4 komada svinjskih kotleta
2 jaja
100 grama brašna
150 grama hljebnih mrvica
1 kašičica soli
0.5 kašičice bibera
200 mililitara ulja za prženje

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrednost:2176 kJ / 520 kcal
Masti:28 g
od toga zasićene masti:7 g
Ugljeni hidrati:32 g
od toga šećeri:2 g
Proteini:38 g
Vlakna:2 g
So:850 mg

Ljudi također pitaju

Kako postići da panirani svinjski kotleti ne budu žilavi?

Tajna mekoće je u pravilnoj upotrebi kuhinjskog čekića i kraćem prženju. Panirani svinjski kotleti trebaju se peći na umjerenoj vatri kako bi se meso termički obradilo bez isušivanja. Ako su kotleti previše debeli, neće se ravnomjerno ispeći.

Mogu li se panirani svinjski kotleti peći u rerni umjesto prženja?

Da, meso možete peći u rerni na papiru za pečenje radi manje masnoće. U tom slučaju ih poprskajte sa malo ulja kako bi panirani svinjski kotleti ipak dobili hrskavu teksturu. Pecite ih na 200 stepeni oko dvadeset minuta uz jedno okretanje.

Šta uraditi ako mrvice prebrzo potamne tokom prženja?

To se dešava ako je temperatura ulja previsoka. Odmah smanjite vatru i po potrebi dodajte malo hladnog ulja u tavu. Važno je održavati umjerenu temperaturu kako bi se meso ispeklo do sredine bez zagorijevanja mrvica.