Što čini svinjski file punjen krem sirom dobrim izborom
Svinjski file punjen krem sirom nudi savršenu kombinaciju začinjenog mesa i blagog punjenja. Svinjetina je poznata po tome što se brzo peče pa cijeli obrok može biti gotov za manje od sat vremena. Punjenje zadržava vlagu unutar mesa što sprječava da file postane suh tokom pečenja. Možete prilagoditi začine prema svom ukusu i dodati začinsko bilje u sir.
4 koraka za pripremu svinjski file punjen krem sirom
Priprema mesa: Očistite svinjski file od masnoće i žilica. Nožem napravite duboki rez po dužini filea ali pazite da ga ne prerežete skroz. Otvorite meso kao knjigu i lagano ga istanjite čekićem za meso. Posolite i pobiberite unutrašnju stranu filea.
Priprema punjenja: U maloj posudi pomiješajte krem sir sa sitno sjeckanim peršunom i usitnjenim bijelim lukom. Možete dodati i malo paprike za boju. Ravnomjerno rasporedite smjesu sira po unutrašnjosti mesa. Ostavite ivice slobodne kako sir ne bi iscurio tokom pečenja.
Zatvaranje filea: Pažljivo preklopite file preko sira da zatvorite punjenje. Koristite kuhinjski konac ili čačkalice da učvrstite meso cijelom dužinom. Spoljašnjost filea natrljajte sa malo ulja i preostalim začinima.
Pečenje mesa: Zagrijte tiganj i kratko zapecite file sa svih strana da dobije boju. Premjestite meso u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko dvadeset minuta. Izvadite meso i pustite ga da odmori nekoliko minuta prije rezanja na kolutove.
Savjeti za pripremu svinjski file punjen krem sirom
Pazite da ne prepečete meso jer svinjski file punjen krem sirom treba ostati sočan. Ako koristite čačkalice ne zaboravite ih ukloniti prije serviranja. Za dodatni ukus u krem sir možete dodati malo narendanog tvrdog sira ili svježi vlasac.
Preporučuje se da meso prije pečenja bude sobne temperature. Ako file pečete samo u tiganju smanjite vatru i poklopite ga da se ravnomjerno ispeče iznutra. Ostavljanje mesa da odmori nakon pečenja je ključno jer se tako sokovi stabilizuju unutar filea.
Pogledajte i ove recepte:
domaće žemljice za burger,
pletenica s cimetom ili
salata sa odreskom.
