Zašto odabrati udon rezanci sa đumbirom
Ovo jelo je popularno jer udon rezanci sa đumbirom pružaju savršen balans između slanih i ljutkastih nota. Đumbir daje posebnu toplinu koja se odlično slaže sa mekom teksturom tjestenine. Povrće možete prilagoditi onome što trenutno imate u svom frižideru. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva komplikovane kulinarske tehnike.
Upute za pripremu udon rezanci sa đumbirom
Priprema rezanaca: Skuhajte tjesteninu u vreloj vodi prema uputstvu na pakovanju. Pazite da se ne prekuha jer trebaju ostati čvrsti. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom da se ne zalijepe. Ostavite ih sa strane dok pripremate ostale sastojke.
Prženje aromatika: Zagrijte susamovo ulje u velikoj tavi ili voku na srednjoj vatri. Dodajte sitno narendan svježi đumbir i nasjeckani bijeli luk. Pržite kratko dok ne osjetite intenzivan miris. Pazite da bijeli luk ne izgori jer će postati gorak.
Dodavanje povrća: Ubacite brokulu isječenu na male cvjetove i mrkvu narezanu na tanke štapiće. Dinstajte povrće nekoliko minuta uz stalno miješanje. Cilj je da povrće malo omekša ali da i dalje zadrži svoju boju. Ako je potrebno dodajte kašiku vode da povrće brže omekša.
Sjedinjavanje jela: Dodajte skuhane rezance u tavu sa povrćem i đumbirom. Prelijte sve soja sosom i dobro promiješajte da se sastojci povežu. Pržite još minut da se udon rezanci sa đumbirom dobro zagriju. Pospite susamom i poslužite odmah.
Najbolji savjeti za pripremu udon rezanci sa đumbirom
Ako koristite svježe udon rezance biće im potrebno samo minut ili dva u vreloj vodi. Za intenzivniji ukus možete dodati malo čili ulja ako volite ljutu hranu. Važno je da đumbir bude svjež jer on daje najbolju aromu ovom jelu. Ukoliko nemate brokulu zelena paprika ili mlade mahune su odlična zamjena. Udon rezanci sa đumbirom se najbolje slažu sa tamnim soja sosom za ljepšu boju. Na kraju možete dodati i malo sjeckanog mladog luka za svježinu.
Pazite da tjesteninu ne miješate previše agresivno kako se ne bi raspala.
Možete probati i
meso rakovice s avokadom,
poke zdjela s piletinom ili
žemljice s kardamomom.
