Što čini soba rezanci sa sezamom dobrim izborom
Soba rezanci sa sezamom su veoma hranljivi jer sadrže heljdu koja je prirodno bogata vlaknima. Ovaj obrok se priprema za manje od petnaest minuta što ga čini savršenim za zauzete radne dane. Kombinacija prepečenog susama i soja sosa stvara bogatu aromu koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Lako se kombinuju sa raznim povrćem koje već imate u frižideru.
4 koraka za pripremu soba rezanci sa sezamom
Kuhanje rezanaca: Stavite lonac sa vodom da proključa i dodajte rezance. Kuhajte ih prema uputstvu na pakovanju dok ne postanu mekani. Ocijedite rezance u cjediljki i isperite ih pod mlazom hladne vode. Hladna voda sprečava da se rezanci zalijepe i zadržava njihovu teksturu.
Priprema sosa: U maloj posudi pomiješajte susamovo ulje, soja sos, med i rižino sirće. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i narendani đumbir. Miješajte dok se med potpuno ne rastopi u tečnosti. Ovaj preliv će dati jelu prepoznatljiv azijski ukus.
Tostiranje susama: Zagrijte suvu tavu na srednjoj temperaturi i dodajte sjemenke susama. Kratko ih pržite uz stalno miješanje dok ne dobiju zlatnu boju i puste miris. Pazite da susam ne izgori jer tada postaje gorak. Sklonite tavu sa vatre čim susam promijeni boju.
Spajanje sastojaka: Stavite kuhane rezance u veliku zdjelu i prelijte ih pripremljenim sosom. Dobro promiješajte tako da svaki rezanac bude pokriven začinima. Pospite tostiranim susamom i sitno sjeckanim mladim lukom prije posluživanja.
Korisni savjeti za pripremu soba rezanci sa sezamom
Prilikom kuhanja pazite da ne prekuhate rezance jer soba rezanci sa sezamom trebaju ostati čvrsti pod zubima. Ako volite ljuto, slobodno dodajte malo čili ulja ili tucane paprike u sos. Rezance isperite hladnom vodom čim ih ocijedite kako biste uklonili višak skroba. Za dodatnu svježinu možete dodati tanko narezane krastavce ili svježu papriku.
Umjesto meda možete koristiti javorov sirup ili smeđi šećer za vegansku verziju jela. Tostiranje susama je ključni korak koji drastično poboljšava aromu cijelog jela. Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana.
Možda će vam se svidjeti i
bakalar na roštilju,
kunić u loncu ili
juha od morskih plodova s kozicama.
