Zašto vrijedi pripremiti azijska salata sa rezancima
Azijska salata sa rezancima nudi savršen spoj tekstura od hrskave mrkve do sočnih i mekanih rezanaca. Ovaj recept omogućava korištenje različitih vrsta povrća koje već imate u svom frižideru. Preliv od soja sosa i susamovog ulja daje jelu prepoznatljiv miris i veoma bogatu aromu. Priprema je toliko jednostavna da je svako može uspješno napraviti za samo nekoliko minuta rada.
Kako se priprema azijska salata sa rezancima
Priprema rezanaca: Skuhajte rižine rezance prema uputstvu na pakovanju u provreloj vodi. Nakon što omekšaju procijedite ih i odmah isperite hladnom vodom kako se ne bi zalijepili. Ostavite ih po strani da se potpuno ocijede prije nego ih dodate ostalim sastojcima u posudu.
Rezanje povrća: Operite i očistite svu predviđenu zelen i svježe povrće. Papriku i mrkvu narežite na tanke trakice kako bi se lakše i ljepše miješale sa rezancima. Krastavac i mladi luk narežite na tanke kolutiće ili manje komade po vašoj želji.
Miješanje dresinga: U maloj posudi ili teglici pomiješajte soja sos, susamovo ulje i med. Dodajte sok jedne limete i dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Ovaj dresing će dati onaj pravi karakterističan okus vašoj azijskoj salati sa rezancima.
Sastavljanje jela: U veliku posudu stavite ocijeđene rezance i pripremljeno narezano povrće. Prelijte sve dresingom i lagano promiješajte kašikom kako bi se svi sastojci ravnomjerno obložili tečnošću. Prije samog posluživanja pospite sjeckanim kikirikijem radi dodatne hrskavosti i boljeg izgleda.
Moji savjeti za pripremu azijska salata sa rezancima
Za intenzivniji okus možete dodati malo svježeg rendanog đumbira ili jedan režanj sitno sjeckanog bijelog luka u dresing. Ako volite ljuto slobodno ubacite malo čili pahuljica ili svježu čili papričicu u posudu. Rezanci će biti ukusniji ako ih skuhate tačno do al dente teksture jer će kasnije upiti tečnost iz dresinga.
Azijska salata sa rezancima se može pripremiti i unaprijed ali je najbolje dodati kikiriki neposredno prije jela. Na taj način će kikiriki ostati hrskav i neće omekšati od vlage iz dresinga. Ovu salatu možete sigurno čuvati u frižideru do dva dana u dobro zatvorenoj posudi.
Više ideja možete pronaći ovdje:
goveđa culotte s češnjakom i timijanom,
repovi škampa iz tave ili
polpete od kukuruza.
