Zašto isprobati vegetarijanski punjeni patlidžan
Vegetarijanski punjeni patlidžan nudi savršen spoj različitih tekstura i prirodnih aroma. Ovo jelo je bogato vlaknima i hranjivim sastojcima koji su dobri za probavu. Možete lako prilagoditi sastojke onome što već imate u kuhinji. Priprema ne zahtijeva puno truda a rezultat izgleda dekorativno na stolu.
Priprema vegetarijanski punjeni patlidžan korak po korak
Priprema patlidžana: Prerežite patlidžane na pola po dužini i izdubite sredinu kašikom. Sredinu koju ste izvadili nasjeckajte na male kockice za kasniju upotrebu. Posolite unutrašnjost patlidžana i ostavite ih kratko da puste vodu.
Dinstanje povrća: Na tiganju zagrijte maslinovo ulje i propržite sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte nasjeckanu sredinu patlidžana i bijeli luk pa pržite još nekoliko minuta. Umiješajte kuhanu rižu i paradajz sos pa začinite solju i biberom.
Punjenje: Rasporedite pripremljenu smjesu ravnomjerno u izdubljene polovine patlidžana. Odozgo pospite izmrvljenim feta sirom za bolji ukus. Složite punjene polovine u tepsiju koju ste prethodno malo pouljili.
Pečenje: Stavite tepsiju u zagrijanu rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pecite oko 25 minuta dok patlidžan potpuno ne omekša i sir ne dobije boju. Izvadite iz rerne i pospite svježim peršunom prije posluživanja.
Korisni savjeti za pripremu vegetarijanski punjeni patlidžan
Za najbolji vegetarijanski punjeni patlidžan birajte plodove koji su čvrsti i imaju sjajnu koru. Ako želite intenzivniji okus možete dodati malo dimljene paprike u nadjev. Birajte zrele ali ne previše mekane patlidžane kako bi zadržali oblik tokom pečenja.
Rižu možete zamijeniti kvinojom ili kus kusom za drugačiju teksturu jela. Obavezno dobro ocijedite izdubljeni dio patlidžana prije nego što ga dodate u tavu. Feta sir se može zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom koji se dobro topi. Pustite jelo da odstoji par minuta nakon pečenja kako bi se okusi sjedinili.
Možda će vam se svidjeti i
t-bone steak na roštilju,
puretina sa zgnječenim krumpirom ili
rolice od iverka zlatopjega u umaku od bijelog vina.
