Zašto je halloumi na roštilju dobar izbor
Halloumi na roštilju nudi jedinstvenu teksturu koju je teško postići sa drugim vrstama sira. Njegov slani ukus savrešeno se dopunjuje sa aromatičnim začinima i maslinovim uljem. Ovaj sir zadržava svoj oblik čak i na direktnoj vatri što ga čini savršenim za ljetne zabave na otvorenom. Priprema traje svega nekoliko minuta pa je recept pogodan i za zaposlene ljude.
Kako napraviti halloumi na roštilju
Rezanje sira: Izvadite sir iz pakovanja i osušite ga papirnim ubrusom. Narežite ga na kriške debljine oko jednog centimetra. Pazite da kriške ne budu pretanje kako se ne bi raspale tokom pečenja.
Začinjavanje: Premažite svaku krišku maslinovim uljem sa obje strane. Pospite origanom i svježe mljevenim biberom po želji. Sol nije potrebna jer je ovaj sir prirodno veoma slan.
Pečenje na vatri: Dobro zagrijte roštilj ili grill tavu na srednjoj vatri. Stavite kriške direktno na rešetku i pecite oko tri minute dok ne dobiju tamne pruge. Pažljivo ih okrenite špatulom.
Posluživanje: Pecite drugu stranu još dvije do tri minute. Gotov sir prebacite na tanjir i odmah pokapajte sokom od limuna. Služite toplo dok je unutrašnjost još uvijek mekana i elastična.
Savjeti za pripremu halloumi na roštilju
Prije pečenja uvijek dobro zagrijte površinu kako se sir ne bi zalijepio. Ako koristite drvene ražnjiće, prethodno ih potopite u vodu da ne izgore. Halloumi na roštilju najbolje je jesti odmah nakon pripreme jer stajanjem postaje žilav. Možete ga kombinovati sa pečenim paprikama ili tikvicama za kompletan obrok.
Dodavanje limunovog soka na kraju daje potrebnu svježinu i balansira slanoću sira. Nemojte rezati sir na premale kockice ako ga pečete direktno na rešetki jer mogu propasti kroz nju. Umjesto origana možete koristiti i svježu mentu koja se odlično slaže sa ovim ukusom.
Više ideja možete pronaći ovdje:
svinjska rolada iz pećnice,
pileća prsa umotana u slaninu ili
slana pita sa govedinom.
