Zašto vrijedi pripremiti vegetarijanska musaka
Vegetarijanska musaka nudi bogatstvo ukusa bez potrebe za mesnim sastojcima. Kombinacija krompira i proteina biljnog porekla čini obrok kompletnim i hranljivim. Jelo je vrlo praktično jer se sve peče u jednoj posudi što olakšava čišćenje nakon obroka. Možete je lako prilagoditi dodavanjem sezonskog povrća koje trenutno imate pri ruci.
Kako se priprema vegetarijanska musaka
Priprema sastojaka: Operite i ogulite krompir pa ga isecite na tanke kolutove. Sočivo skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša ali pazite da se ne raspadne. Crni i beli luk sitno iseckajte. Zagrejte rernu na 200 stepeni pre nego što počnete sa slaganjem.
Izrada fila: U tiganju na malo ulja propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte kuvano sočivo i paradajz sos pa začinite solju i biberom po ukusu. Krčkajte smesu desetak minuta dok se ukusi ne povežu i tečnost malo ispari. Ovaj fil će dati sočnost vašem jelu.
Slaganje slojeva: Podmažite vatrostalnu posudu sa malo ulja ili putera. Poređajte polovinu isečenog krompira na dno tako da pokrije celu površinu. Preko krompira ravnomerno rasporedite pripremljeni fil od sočiva. Završite slaganje preostalim kolutovima krompira.
Pečenje i preliv: Napravite bešamel sos od putera brašna i mleka pa u njega umešajte razmućena jaja. Prelijte musaku ovim sosom i stavite u rernu. Pecite oko 45 minuta dok gornji sloj ne dobije zlatnu boju. Ostavite jelo da se malo ohladi pre sečenja na kocke.
Dodatni savjeti za pripremu vegetarijanska musaka
Da bi vegetarijanska musaka bila savršena krompir secite na ujednačene tanke komade. Ako koristite stariji krompir možete ga kratko prokuvati pre slaganja u posudu. Sočivo uvek dobro ocedite da fil ne bi bio previše vodenast tokom pečenja.
Umesto sočiva možete koristiti i sitno seckane šampinjone ili sojine ljuspice koje ste prethodno potopili u vodi. Ako želite bogatiji ukus u bešamel sos narendajte malo tvrdog sira poput parmezana. Pre služenja ostavite jelo da odstoji barem petnaest minuta. To će omogućiti slojevima da se stegnu pa će se lakše seći na pravilne kocke.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tacos sa govedinom,
klasične palačinke ili
klasična carbonara.
