Zašto odabrati enchiladas sa piletinom
Ovo jelo je popularno zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti prilagođavanja sastojaka. Možete koristiti ostatke pečene piletine ili svježe pripremljeno meso sa začinima. Enchiladas sa piletinom nude savršen balans između kremastog umaka i začinjenog punjenja. Djeca posebno uživaju u topljenom siru i mekim tortiljama koje se lako jedu. To je praktičan način da nahranite više ljudi bez previše truda u kuhinji.
Upute za pripremu enchiladas sa piletinom
Priprema punjenja: Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i dodajte sitno sjeckani luk. Kada luk omekša, dodajte piletinu isječenu na male kockice i pržite dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte kumin, papriku, so i biber, pa sve dobro promiješajte.
Dodavanje povrća: U tiganj sa mesom dodajte ocijeđeni pasulj i kukuruz. Sipajte nekoliko kašika paradajz sosa kako bi punjenje postalo sočno. Dinstajte još par minuta na laganoj vatri dok se ukusi ne sjedine.
Punjenje tortilja: Na svaku tortilju stavite dvije kašike fila i malo narendanog sira. Zamotajte tortilje i slažite ih jednu uz drugu u vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo premazali sosom. Okrenite rub tortilje prema dole da se ne otvaraju.
Pečenje u rerni: Ostatak paradajz sosa prelijte preko složenih tortilja i pospite preostalim sirom. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko petnaest minuta. Izvadite iz rerne kada se sir potpuno otopi i dobije lijepu boju.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi enchiladas sa piletinom
Za najbolji rezultat, koristite kukuruzne tortilje jer one daju autentičan ukus i bolju teksturu. Ako želite da vaše enchiladas sa piletinom budu još sočnije, nemojte štedjeti na umaku prije pečenja. Sir narendajte sami jer se svježe rendani sir bolje topi od onog već kupljenog u kesici.
Možete dodati i malo svježeg peršuna ili korijandera na vrh nakon pečenja radi svježine. Ako volite pikantnije, dodajte par kolutića ljute papričice u samo punjenje. Pazite da ne prepunite tortilje kako se ne bi otvorile tokom pečenja u vatrostalnoj posudi.
Pogledajte i ove recepte:
ravioli sa špinatom,
salata od tjestenine sa piletinom ili
enchiladas sa govedinom.
