Zašto odabrati enchiladas sa govedinom
Enchiladas sa govedinom nude savršen balans začina i kremastog sira. Kada ih pravite kod kuće, možete kontrolisati kvalitet mljevenog mesa i količinu soli. Ovo jelo je veoma zasitno i pruža pravi topli obrok nakon dugog dana. Odličan su izbor jer ih možete pripremiti unaprijed i samo staviti u rernu prije jela.
Upute za pripremu enchiladas sa govedinom
Priprema mesa: Zagrijte ulje u tiganju i dodajte sitno sjeckani luk. Kada luk omekša, dodajte mljevenu junetinu i pržite dok ne dobije smeđu boju. Ubacite bijeli luk, kumin, papriku, so i biber pa dobro promiješajte.
Punjenje tortilja: Svaku tortilju premažite sa malo paradajz sosa. Stavite nekoliko kašika pripremljenog mesa na sredinu i dodajte malo sira. Čvrsto urolajte tortilje i slažite ih jednu do druge u vatrostalnu posudu.
Prelivanje i pečenje: Preostali paradajz sos prelijte preko složenih tortilja u posudi. Pospite ostatkom narendanog sira tako da sve bude ravnomjerno pokriveno. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko dvadeset minuta dok se sir ne otopi.
Serviranje: Izvadite posudu iz rerne i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja. Poslužite toplo uz dodatke po želji poput kisele pavlake ili svježeg korijandera. Uživajte u bogatom ukusu koji nude domaće enchiladas sa govedinom.
Korisni savjeti za pripremu enchiladas sa govedinom
Ako želite hrskavije ivice, nemojte previše natopiti krajeve tortilja sosom prije pečenja. Za jači ukus možete dodati malo sjeckanih čili papričica direktno u meso dok se prži. Enchiladas sa govedinom se najbolje slažu sa svježom salatom ili dodatkom avokada sa strane. Pazite da ne prepečete meso u tiganju jer će se dodatno termički obrađivati u rerni. Možete koristiti i kukuruzne tortilje ako više volite tradicionalnu meksičku teksturu. Preporučljivo je koristiti sir koji se dobro topi kako biste dobili lijepu zlatnu koricu na vrhu.
Ostatke jela možete čuvati u frižideru do dva dana i ponovo zagrijati u rerni.
Možda će vam se svidjeti i
tjestenina sa svinjetinom i rajčicom,
domaći humus ili
punjene tikvice.
