Zašto pripremiti tjestenina sa svinjetinom i rajčicom
Tjestenina sa svinjetinom i rajčicom nudi savršen spoj proteina i ugljikohidrata u jednom tanjiru. Umak od rajčice daje jelu potrebnu svježinu dok svinjetina osigurava bogat i pun okus. Djeca obično rado jedu ovakve kombinacije jer su okusi blagi i vrlo ugodni. Sve se kuha u jednoj tavi što olakšava kasnije čišćenje kuhinje.
Kako napraviti tjestenina sa svinjetinom i rajčicom
Priprema mesa: Svinjetinu narežite na sitne kockice kako bi se brzo i ravnomjerno ispekla. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije smeđu boju sa svih strana. Posolite i pobiberite meso na samom početku prženja.
Dinstanje povrća: Sitno nasjeckajte crveni luk i dodajte ga u tavu sa mesom. Dinstajte nekoliko minuta dok luk ne omekša i postane proziran. Zatim ubacite protisnuti bijeli luk i miješajte kratko dok ne osjetite njegov miris. Pazite da bijeli luk ne izgori jer može postati gorak.
Kuhanje umaka: Ulijte pasiranu rajčicu preko mesa i luka te dodajte sušeni origano. Smanjite vatru i pustite da umak lagano krčka oko petnaest minuta. Ako umak postane pregust dodajte malo vode u kojoj se kuha tjestenina. Povremeno promiješajte kako bi se svi okusi proželi.
Spajanje jela: Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama na pakovanju da bude al dente. Procijedite tjesteninu i dodajte je direktno u tavu sa umakom. Sve dobro promiješajte na laganoj vatri još jednu minutu. Poslužite odmah uz posipanje naribanim parmezanom.
Dodatni savjeti za pripremu tjestenina sa svinjetinom i rajčicom
Za najbolji rezultat tjestenina sa svinjetinom i rajčicom treba biti pripremljena sa kvalitetnim komadima mesa poput buta ili plećke. Ako želite dodatnu aromu možete u umak dodati malo svježeg bosiljka neposredno prije serviranja. Birajte tjesteninu kao što su penne ili fusilli jer se umak bolje zadržava u njihovim naborima. Pazite da meso ne prepečete prije dodavanja rajčice kako bi ostalo sočno iznutra.
Ukoliko volite ljuća jela slobodno dodajte malo tucane paprike u fazi dinstanja luka. Ovaj recept se može lako prilagoditi onome što trenutno imate u frižideru. Ostatke jela možete čuvati u frižideru i podgrijati uz dodatak vrlo malo vode.
Pogledajte i ove recepte:
domaći humus,
punjene tikvice ili
tjestenina s tunom i umakom od vrhnja.
