Dobri razlozi za pripremu tjestenina s tunom i umakom od vrhnja
Glavna prednost ovog jela je njegova jednostavnost i brzina jer je cijeli ručak gotov za manje od pola sata. Tjestenina s tunom i umakom od vrhnja koristi namirnice iz špajza koje su pristupačne i lako se čuvaju. Ukus je blag i kremast, pa će u njemu uživati i djeca i odrasli. Ovo je savršen primjer kako se sa malo truda može dobiti nutritivno uravnotežen tanjir pun energije.
Kako pripremiti tjestenina s tunom i umakom od vrhnja
Kuhanje tjestenine: Napunite veliki lonac vodom i dodajte so pa pustite da proključa. Ubacite tjesteninu i kuhajte je dok ne postane al dente, prateći uputstvo sa pakovanja. Ocijedite kuhanu tjesteninu ali sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja za kasnije prilagođavanje sosa.
Priprema baze: Dok se tjestenina kuha, sitno nasjeckajte crni i bijeli luk. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na umjerenoj vatri i dodajte luk. Dinstajte ga nekoliko minuta dok ne omekša i ne dobije blagu zlatnu boju, pazeći da bijeli luk ne zagori.
Pravljenje umaka: Dodajte ocijeđenu tunjevinu u tiganj i kratko je promiješajte sa lukom. Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da umak lagano proključa na tihoj vatri. Začinite solju i biberom prema svom ukusu i miješajte dok se umak ne počne lagano zgušnjavati.
Sjedinjavanje jela: Ubacite kuhanu tjesteninu direktno u tiganj sa umakom i dobro sve promiješajte. Ako je umak previše gust, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine koju ste sačuvali. Pospite svježe sjeckanim peršunom i poslužite toplo u dubokim tanjirima.
Moji savjeti za pripremu tjestenina s tunom i umakom od vrhnja
Za intenzivniji ukus možete koristiti tunjevinu u maslinovom ulju koju ne morate potpuno cijediti. Tjestenina s tunom i umakom od vrhnja može se obogatiti dodatkom malo limunovog soka koji će neutralisati masnoću vrhnja.
Pazite da tjesteninu ne prekuhate jer će ona upiti dio umaka i postati premekana ako stoji. Ako volite pikantnija jela, dodajte prstohvat tucane ljute paprike tokom dinstanja luka. Svježi peršun je ključan jer daje potrebnu svježinu ovom kremastom jelu. Uvijek koristite vrhnje za kuhanje sa većim procentom mliječne masti za puniji ukus sosa.
Možda će vam se svidjeti i
punjene tikvice,
domaći humus ili
tjestenina sa svinjetinom i rajčicom.
