Zašto pripremiti domaći humus
Domaći humus je mnogo bolji izbor od onog kupovnog jer sami birate svježe sastojke. Možete kontrolisati količinu soli i bijelog luka prema svom ukusu. Priprema traje svega nekoliko minuta i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće. Ovakav namaz je zdrav i pun hranljivih materija za cijelu porodicu.
Jednostavni koraci za pripremu domaći humus
Priprema sastojaka: Isperite kuhane leblebije pod mlazom hladne vode i dobro ih ocijedite. Ogulite čenove bijelog luka i iscijedite sok iz svježeg limuna. Ostavite nekoliko cijelih leblebija sa strane za dekoraciju ako želite.
Blendanje baze: Stavite leblebije u blender zajedno sa tahinijem i bijelim lukom. Dodajte limunov sok i mljeveni kim koji daje prepoznatljiv miris. Uključite blender na srednju brzinu dok smjesa ne postane gusta.
Dodavanje tečnosti: Polako sipajte maslinovo ulje dok blender i dalje radi. Ako je smjesa pregusta, dodajte kašiku po kašiku hladne vode dok ne dobijete željenu mekoću. Domaći humus treba da bude gladak i lagan za mazanje.
Začinjavanje i serviranje: Probajte namaz i dodajte još soli ako je potrebno. Prebacite gotov proizvod u zdjelu i prelijte sa još malo maslinovog ulja. Pospite sa malo crvene paprike ili peršuna prije nego što počnete sa jelom.
Moji savjeti za pripremu domaći humus
Ako želite ekstra kremast domaći humus, možete ukloniti tanku kožicu sa svake leblebije prije blendanja. To oduzima malo više vremena ali rezultat je vrhunski. Korištenje ledene vode umjesto obične sobne temperature pomaže da smjesa postane svjetlija i pjenastija. Ako volite pikantniji ukus, slobodno dodajte malo čilija ili više bijelog luka.
Ovaj namaz može stajati u frižideru nekoliko dana u zatvorenoj posudi. Uvijek ga izvadite desetak minuta prije jela da malo omekša na sobnoj temperaturi. Maslinovo ulje na vrhu sprečava da se površina isuši i stvori korica.
Možete probati i
punjene tikvice,
tjestenina sa svinjetinom i rajčicom ili
tjestenina s tunom i umakom od vrhnja.
