Zašto je juha od gljiva popularan recept
Juha od gljiva se pravi od svježih sastojaka koji su lako dostupni u svakoj prodavnici. Ovaj recept ne zahtijeva komplikovane tehnike kuhanja pa ga mogu spremiti i početnici u kuhinji. Miris dinstanih gljiva brzo ispuni cijelu kuću i otvara apetit svim ukućanima. To je lagan obrok koji vas neće ostaviti teškim nakon jela.
Jednostavni koraci za pripremu juha od gljiva
Priprema gljiva: Operite i očistite gljive pa ih narežite na tanje listiće. Luk i bijeli luk sitno nasjeckajte kako bi se ravnomjerno rasporedili u loncu. Peršun operite i pripremite za kasnije dodavanje u jelo.
Dinstanje povrća: Otopite maslac u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast i mekan. Zatim ubacite narezane gljive i pržite ih dok ne puste vodu i malo potamne.
Kuhanje osnove: Pospite brašno preko gljiva i dobro promiješajte da se sjedini sa masnoćom. Postepeno dolijevajte temeljac uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudvica. Pustite da sve provrije i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri.
Završni dodaci: Smanjite temperaturu i ulijte pavlaku za kuhanje u lonac. Dodajte so i biber prema vlastitom ukusu te pospite svježim peršunom. Kuhajte još dvije minute dok se juha lagano ne zgusne pa poslužite toplo.
Dodatni savjeti za pripremu juha od gljiva
Da bi vaša juha od gljiva bila još bogatija možete koristiti mješavinu različitih vrsta šumskih gljiva. Ako želite gušću teksturu slobodno izmiksajte jedan dio juhe štapnim mikserom prije dodavanja pavlake. Pazite da ne prepečete luk jer gorčina može pokvariti nježni ukus gljiva.
Temeljac dodajte polako jer tako najbolje kontrolišete gustinu gotovog jela. Svježi timijan se odlično slaže sa ovim ukusima pa ga možete dodati tokom dinstanja. Uvijek koristite kvalitetan maslac jer on daje posebnu kremoznost svakom tanjiru.
Više ideja možete pronaći ovdje:
bakalar iz tave,
fajitas sa govedinom ili
fazan iz pećnice.
