Dobri razlozi za pripremu tradicionalni desert od jabuka
Glavni razlog je savršen balans između slatkih plodova i hrskave korice. Tradicionalni desert od jabuka koristi jednostavne sastojke koje većina nas već ima u kuhinji. Jabuke ostaju sočne nakon pečenja što ovaj kolač čini dugotrajno svježim. Priprema je brza i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Kako pripremiti tradicionalni desert od jabuka
Priprema tijesta: Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte hladni puter narezan na listiće. Dodajte jedno jaje i pola količine šećera pa umijesite glatko tijesto rukama. Podijelite dobijeno tijesto na dva jednaka dijela i ostavite ga u frižideru da se odmori.
Fil od jabuka: Ogulite jabuke i naribajte ih na krupnije komade u posebnu posudu. Dodajte cimet i preostali šećer pa sve dobro promiješajte kašikom. Ostavite jabuke nekoliko minuta da puste sok pa ih lagano ocijedite rukama prije slaganja.
Slaganje kolača: Razvijte prvu polovinu tijesta valjkom i stavite je na dno tepsije koju ste prethodno podmazali. Pospite tijesto prezlama kako bi upile višak vlage iz voća. Rasporedite naribane jabuke ravnomjerno preko cijele površine tijesta.
Pečenje deserta: Prekrijte jabuke drugom polovinom razvijenog tijesta i izbodite gornju koru viljuškom na nekoliko mjesta. Stavite tepsiju u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta. Kolač treba dobiti lijepu zlatnu boju prije nego što ga izvadite.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi tradicionalni desert od jabuka
Kako bi tradicionalni desert od jabuka bio što ukusniji birajte kiselije sorte jabuka koje bolje podnose pečenje. Ako su jabuke previše vodenaste slobodno dodajte još jednu kašiku prezli preko donje kore. Prhko tijesto će biti lakše za rad ako ga ostavite da stoji na hladnom najmanje pola sata.
Gornju koru možete posuti šećerom u prahu nakon što se kolač potpuno ohladi. Rezanje će biti lakše ako sačekate da se desert stabilizuje na sobnoj temperaturi. Za dodatnu aromu u jabuke možete dodati malo naribane korice limuna ili šaku mljevenih oraha.
Pogledajte i ove recepte:
gulaš od svinjskog filea sa paprikom,
salata od tjestenine s hladno dimljenim lososom ili
list na roštilju.
