Što čini sorbet od limuna dobrim izborom
Domaći sorbet od limuna je mnogo zdravija opcija od kupovnih poslastica jer ne sadrži vještačke arome i konzervanse. Sami kontrolišete količinu šećera i jačinu kiselosti prema sopstvenom ukusu. Svježe cijeđeni limun osigurava bogatstvo vitamina i prirodnu svježinu koju je nemoguće zamijeniti kupovnim sirupima. Budući da ne sadrži mliječne proizvode ovaj desert je pogodan za sve koji izbjegavaju laktozu ili prate vegansku ishranu.
4 koraka za pripremu sorbet od limuna
Izrada sirupa: Stavite šećer i vodu u šerpu na umjerenu vatru. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i tečnost ne postane prozirna. Pustite da smjesa jednom proključa a zatim je sklonite sa šporeta da se potpuno ohladi.
Priprema voća: Iscijedite sok iz svježih limuna dok ne dobijete potrebnu količinu tečnosti. U potpuno ohlađeni šećerni sirup dodajte sok od limuna i narendanu koricu. Sve sastojke dobro izmiješajte kašikom da se mirisi i okusi prožmu.
Prvo zamrzavanje: Smjesu sipajte u plastičnu posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač na oko sat vremena. Nakon toga izvadite posudu i viljuškom razbijte stvorene kristale leda po ivicama. Ponovite ovaj postupak miješanja svaka dva sata dok masa ne postane kompaktna.
Serviranje: Gotov sorbet od limuna ostavite u zamrzivaču najmanje pet sati prije konačnog posluživanja. Za najljepši izgled vadite kugle posebnom kašikom za sladoled. Možete ga poslužiti u rashlađenim čašama uz listić svježe nane.
Moji savjeti za pripremu sorbet od limuna
Za najbolji rezultat koristite limune koji imaju tanku koru jer su obično sočniji i lakši za cijeđenje. Ako želite još finiju i glatkiju teksturu sorbet od limuna možete kratko izmiksati u blenderu neposredno prije serviranja. Uvijek dobro operite voće prije rendanja korice kako biste uklonili sve nečistoće.
Ukoliko volite intenzivniji miris u smjesu možete dodati i vrlo malo nasjeckane nane. Sirup mora biti potpuno hladan prije dodavanja soka jer toplota može promijeniti svjež ukus limuna. Zamrzavanje u plićoj posudi značajno ubrzava proces hlađenja i olakšava razbijanje leda viljuškom.
Možete probati i
bakalar s kremastim krumpirom,
zgnječeni krumpir ili
panirana limanda.
