Zašto je hrskavi kruh sa sjemenkama popularan recept
Domaći hrskavi kruh sa sjemenkama nudi puno bolji ukus od onog koji kupujete u trgovini. Možete sami birati koje ćete sjemenke dodati u tijesto prema vlastitom ukusu. Svježe pečena korica je neusporediva s bilo kojom drugom vrstom peciva. Ovakav kruh ostaje svjež i ukusan nekoliko dana ako se pravilno čuva u papirnoj vrećici.
Kako napraviti hrskavi kruh sa sjemenkama
Priprema tijesta: Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol u velikoj posudi. Postepeno dodajte toplu vodu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Dodajte većinu sjemenki u smjesu i kratko premijesite rukama.
Dizanje tijesta: Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu. Tijesto treba da stoji oko sat vremena dok se volumen ne udvostruči. Nakon toga ga lagano pritisnite rukama da izađe višak zraka.
Oblikovanje: Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u krug ili štrucu. Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje i pospite ostatkom sjemenki po vrhu. Ostavite da se diže još petnaest minuta prije samog pečenja.
Pečenje: Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i stavite kruh da se peče. Pecite oko četrdeset pet minuta dok korica ne postane zlatna i čvrsta na dodir. Izvadite ga iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja.
Najbolji savjeti za pripremu hrskavi kruh sa sjemenkama
Ako želite da hrskavi kruh sa sjemenkama ima još bolju koricu, stavite malu posudu s vodom na dno pećnice tokom pečenja. Para će pomoći da se kora ravnomjerno razvije i postane vrlo prhka. Sjemenke možete prethodno kratko tostirati na tavi za intenzivniji miris i bolji ukus. Pazite da voda za kvasac bude topla, ali ne i vrela, kako ne biste zaustavili proces dizanja tijesta.
Koristite oštar nož za rezanje kako se mekana unutrašnjost ne bi zgnječila pod pritiskom. Ako volite mekšu koru, pokrijte vruć kruh blago vlažnom krpom odmah nakon vađenja iz pećnice. Ostatke kruha uvijek čuvajte na suhom mjestu kako bi zadržao svoju prirodnu teksturu.
Možda će vam se svidjeti i
punjeni svinjski file,
smoothie od manga ili
gratinirani hlap.
