Zašto je bakalar u posudi za pečenje sa slaninom popularan recept
Bakalar u posudi za pečenje sa slaninom nudi savršen balans ukusa zbog slanog mesa i blage mediteranske ribe. Slanina dodaje potrebnu masnoću koja sprečava da se bakalar isuši tokom termičke obrade u rerni. Priprema u jednoj posudi znači manje prljavog posuđa i znatno lakše čišćenje nakon jela. Svi sastojci su lako dostupni u trgovinama i čine nutritivno bogat obrok pun proteina.
Jednostavni koraci za pripremu bakalar u posudi za pečenje sa slaninom
Priprema ribe: Filete bakalara prvo operite pod hladnom vodom i dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite ih i pobiberite sa obje strane pazeći na količinu soli jer je slanina prirodno slana.
Slaganje u posudu: Stavite ribu u prethodno nauljenu posudu za pečenje i dodajte protisnuti bijeli luk po površini. Preko svakog komada ribe pažljivo složite listiće slanine tako da meso bude potpuno prekriveno.
Dodavanje aroma: Oko ribe u posudu rasporedite kriške limuna i sitno sjeckani ruzmarin za bolju aromu. Sve prelijte sa ostatkom maslinovog ulja kako bi se ukusi tokom pečenja proželi.
Pečenje u rerni: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko dvadeset minuta. Jelo je gotovo kada slanina postane hrskava a riba postane neprozirna i mekana.
Savjeti za pripremu bakalar u posudi za pečenje sa slaninom
Za bakalar u posudi za pečenje sa slaninom najbolje je koristiti svježe filete ili one koji su se polako odmrznuli u frižideru. Ako primijetite višak vode kod odmrznute ribe obavezno je dobro pritisnite ubrusom kako se slanina ne bi skuhala umjesto ispekla. Deblje narezana slanina će trebati par minuta više u rerni da postane hrskava pa birajte tanje listiće za ovaj recept. Možete dodati i malo cherry paradajza ili maslina u posudu za dodatnu boju i mediteranski štih.
Riba je spremna kada se lagano odvaja viljuškom na listiće što je znak da je ostala sočna iznutra. Pazite da ne prepečete ribu jer bakalar može postati suh ako ostane predugo na visokoj temperaturi. Servirajte jelo odmah uz kuhani krompir blitvu ili rižu koja će upiti sokove od pečenja. Limun koji se pekao uz ribu možete iscijediti preko gotovog jela za dodatnu svježinu.
Pogledajte i ove recepte:
roastbeef iz pećnice,
domaća salata od lososa ili
odrezak od cvjetače.
