Zašto je cannelloni sa govedinom popularan recept
Glavni razlog je savršen spoj sočnog mesa i tri vrste sira koji se tope u ustima. Cannelloni sa govedinom se jednostavno pripremaju jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje tjestenine prije punjenja. Bešamel umak daje jelu potrebnu sočnost i sprečava da se tjestenina isuši tokom pečenja. Svaki zalogaj nudi bogatu teksturu koja će oduševiti sve vaše ukućane i goste.
Kako napraviti cannelloni sa govedinom
Priprema nadjeva: Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i propržite sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte mljevenu govedinu i pržite je dok ne dobije tamnu boju i dok tečnost ne ispari. Ubacite sitno sjeckani bijeli luk, origano, so i biber. Dodajte polovinu paradajza i dinstajte deset minuta na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
Izrada umaka: U manjoj šerpi otopite maslac i umiješajte brašno kratko ga pržeći uz stalno miješanje. Postepeno dolijevajte mlijeko da se ne stvore grudvice dok ne dobijete gusti bešamel umak. Posolite po ukusu i dodajte jednu kašiku parmezana u gotov umak. Ostavite ga sa strane da se malo prohladi prije nego počnete slagati jelo.
Punjenje tjestenine: Uzmite suhe tube tjestenine i punite ih pripremljenim mesnim nadjevom pomoću male kašike ili dresir kese. Na dno vatrostalne posude stavite preostali paradajz umak i ravnomjerno ga rasporedite. Redajte napunjene cannelloni sa govedinom jedan pored drugog u jednom sloju tako da cijela posuda bude popunjena.
Pečenje u rerni: Prelijte tjesteninu bešamel umakom tako da svi komadi budu potpuno pokriveni tekućinom. Pospite mozzarellom i preostalim parmezanom po cijeloj površini za hrskavu koricu. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko trideset minuta. Izvadite jelo i pustite da odstoji pet minuta kako bi se lakše sjeklo.
Korisni savjeti za pripremu cannelloni sa govedinom
Najbolji cannelloni sa govedinom se dobijaju kada koristite kvalitetno juneće meso sa manjim postotkom masnoće. Ako želite dodatnu aromu, u mesni nadjev možete dodati malo svježeg bosiljka ili rendane mrkve. Obavezno prekrijte svaku tubu tjestenine umakom kako ne bi ostala tvrda nakon pečenja u rerni.
Možete koristiti i običnu vrećicu za zamrzivač kojoj odsječete vrh da lakše napunite tube mesa. Ako primijetite da sir prebrzo dobija tamnu boju, pokrijte posudu aluminijskom folijom na deset minuta. Jelo je najbolje poslužiti toplo uz laganu zelenu salatu koja će osvježiti bogat ukus mesa i sira.
Možda će vam se svidjeti i
marinirane masline,
burger sa patkom ili
mljevena govedina sa rižom.
