Zašto je curry sa povrćem popularan recept
Ovo jelo je veoma hranjivo jer sadrži mnogo različitih vitamina iz svježeg povrća. Curry sa povrćem se kuha u jednom loncu što značajno olakšava čišćenje kuhinje nakon obroka. Bogatstvo začina daje jelu poseban ukus koji se rijetko pronalazi u običnim varivima. Možete ga napraviti u većoj količini jer je podjednako ukusan i sutradan.
Jednostavni koraci za pripremu curry sa povrćem
Priprema namirnica: Prvo operite svo povrće i ogulite krompir i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a krompir i mrkvu narežite na kocke slične veličine. Brokulu razdvojite na manje cvjetove kako bi se svi sastojci ravnomjerno skuhali.
Prženje baze: Zagrijte ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast. Ubacite bijeli luk, đumbir i curry prah pa kratko miješajte da začini puste svoju aromu.
Kuhanje povrća: Dodajte krompir i mrkvu u lonac i kratko ih propržite sa začinima. Prelijte sve kokosovim mlijekom i dodajte malo vode ako želite rjeđi umak. Kuhajte na laganoj vatri dok povrće skoro ne omekša.
Završni koraci: Ubacite brokulu i ocijeđeni slanutak u lonac i kuhajte još pet minuta. Posolite po ukusu i provjerite da li je svo povrće mekano. Poslužite topli curry sa povrćem uz prethodno kuhanu rižu.
Savjeti za pripremu curry sa povrćem
Ako želite gušći umak, možete zgnječiti nekoliko komada kuhanog krompira direktno u loncu tokom kuhanja. Za ljubitelje ljute hrane preporučujemo dodavanje malo čilija u prahu zajedno sa curryjem. Možete koristiti i zamrznuto povrće poput graška ako nemate svježe namirnice pri ruci. Curry sa povrćem je još bolji ako se ostavi da odstoji deset minuta prije samog serviranja.
Kokosovo mlijeko se može zamijeniti vrhnjem za kuhanje, ali će jelo tada imati drugačiji profil ukusa. Obavezno dobro operite rižu prije kuhanja kako bi zrna ostala razdvojena. Ostatke jela čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Prilikom ponovnog zagrijavanja slobodno dodajte kap vode jer će povrće upiti dio tečnosti.
Više ideja možete pronaći ovdje:
oslić iz pećnice,
vegetarijanski chili ili
tjestenina sa špinatom i ricottom.
