Zašto isprobati džem od ogrozda
Domaći džem od ogrozda ne sadrži vještačke konzervanse i aditive. Možete sami kontrolisati količinu šećera prema svom ukusu. Ogrozd je bogat vitaminima i daje osvježavajuću notu svakom doručku. Tegle ovog džema mogu dugo stajati na hladnom mjestu.
Priprema džem od ogrozda korak po korak
Priprema voća: Operite ogrozd pod hladnom vodom i očistite ga od peteljki. Stavite bobice u veliku šerpu i dodajte vodu. Kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne omekšaju.
Dodavanje šećera: Kada voće postane mekano, dodajte šećer u šerpu. Miješajte smjesu dok se sav šećer potpuno ne otopi. Dodajte svježe iscijeđen sok od jednog limuna.
Kuhanje džema: Pojačajte vatru i pustite da smjesa proključa. Kuhajte uz stalno miješanje oko trideset minuta dok se ne zgusne. Provjerite gustinu tako što ćete staviti malo džema na hladan tanjir.
Pakovanje u tegle: Vruć džem od ogrozda sipajte u sterilizovane i zagrijane tegle. Odmah zatvorite poklopce i okrenite tegle naopako na nekoliko minuta. Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
Važni savjeti za pripremu džem od ogrozda
Ako želite finiju teksturu, plodove možete usitniti štapnim mikserom prije dodavanja šećera. Zeleni ogrozd će dati kiseliji džem, dok će crveni plodovi biti slađi. Uvijek koristite čiste i suve tegle kako bi džem od ogrozda duže trajao.
Nemojte predugo kuhati jer džem postaje pretaman i gubi aromu. Tokom kuhanja uklanjajte pjenu sa površine šerpe da džem ostane bistar. Čuvajte gotove proizvode na tamnom i hladnom mjestu nakon što se ohlade.
Više ideja možete pronaći ovdje:
teleći ribeye iz tave,
ceviche od bakalara ili
koktel od kozica s avokadom.
