Zašto pripremiti glazirani losos
Ovo jelo je idealno jer zahtijeva vrlo malo vremena za pripremu u kuhinji. Glazirani losos nudi savršen spoj slatkih i slanih okusa koji se brzo prožimaju. Sastojci za marinadu su jednostavni i većina ih se već nalazi u svakoj ostavi. Riba se peče kratko, što je čini savršenom za kasne obroke nakon posla.
Kako napraviti glazirani losos
Priprema marinade: U maloj posudi pomiješajte med, soja sos, maslinovo ulje i sok od limuna. Dodajte bijeli luk u prahu, so i biber pa sve dobro sjedinite kašikom. Ova smjesa će stvoriti bogatu glazuru koja štiti meso tokom pečenja.
Priprema ribe: Filete lososa operite pod hladnom vodom i dobro osušite papirnim ubrusom. Postavite ih na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Okrenite stranu sa kožom prema dolje kako bi gornji dio mesa bio slobodan za premazivanje.
Nanošenje glazure: Koristeći kuhinjsku četkicu ravnomjerno nanesite pripremljenu smjesu preko svakog fileta. Ostavite malo marinade sa strane da je možete iskoristiti za ponovno premazivanje tokom procesa pečenja. Važno je da svaki dio fileta bude dobro pokriven sosom.
Pečenje u rerni: Stavite ribu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 15 minuta. Na pola vremena možete izvaditi pleh i dodati ostatak marinade preko gornjeg dijela mesa. Riba je gotova kada meso postane svijetlo i lako se odvaja viljuškom.
Najbolji savjeti za pripremu glazirani losos
Uvijek birajte svježe filete koji imaju čvrstu teksturu i prirodnu narandžastu boju. Prije samog pečenja obavezno obrišite ribu ubrusom jer višak vlage može spriječiti formiranje fine glazure. Ako volite pikantnije ukuse, u sos možete dodati malo tucane paprike.
Glazirani losos ne treba peći predugo jer visoka temperatura može brzo isušiti unutrašnjost. Najbolje je pratiti boju i provjeriti sredinu fileta nakon desetak minuta. Ostatke pečene ribe možete čuvati u frižideru do dva dana i koristiti ih u hladnim salatama. Nemojte dodavati previše soli u marinadu jer je soja sos već prirodno slan.
Možete probati i
polpete od cvjetače,
tjestenina s lososom i šparogama ili
odrezak sa umakom od papra.
