Dobri razlozi za pripremu goveđe polpete
Goveđe polpete se prave od osnovnih sastojaka koje vjerovatno već imate u svojoj kuhinji. Priprema je sasvim jednostavna i ne zahtijeva prethodno kulinarsko iskustvo. Meso se brzo termički obrađuje što ovo jelo čini idealnim za zauzete radne dane. Možete ih lako prilagoditi dodavanjem začinskog bilja po sopstvenoj želji.
Kako pripremiti goveđe polpete
Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu sa jajetom i mrvicama. Dodajte sitno isjeckani crveni i bijeli luk. Posolite i pobiberite prema svom ukusu. Dobro sjedinite sve sastojke rukama kako bi se začini ravnomjerno rasporedili kroz meso.
Oblikovanje: Od pripremljene smjese uzimajte manje količine i rukama oblikujte kuglice. Svaku kuglicu lagano pritisnite dlanovima da dobijete oblik diska. Pazite da sve polpete budu slične veličine radi ujednačenog pečenja u tavi. Slažite ih na tanjir dok ne potrošite svu smjesu.
Pečenje mesa: Zagrijte ulje u tavi na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte oblikovane komade u tavu pazeći da ne prenatrpate posudu. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju tamnosmeđu boju i postanu potpuno pečene u sredini.
Služenje: Pečeno meso izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se upije višak masnoće. Poslužite ih tople uz pire krompir ili svježu sezonsku salatu. Ovo jelo je najukusnije dok je svježe pripremljeno. Ostatke možete čuvati u frižideru za sutrašnji obrok.
Savjeti za pripremu goveđe polpete
Ako želite da goveđe polpete budu još mekše možete u smjesu dodati kašiku mineralne vode. Nemojte previše pritiskati meso tokom prženja kako ne bi izgubilo svoje prirodne sokove. Ukoliko imate vremena ostavite smjesu u frižideru pola sata prije samog oblikovanja. To će pomoći da se ukusi bolje povežu i da meso lakše zadrži svoj oblik u tavi.
Možete koristiti i kombinaciju različitih vrsta mljevenog mesa za drugačiji profil ukusa. Prilikom pečenja vodite računa da vatra ne bude previše jaka kako spoljašnjost ne bi izgorjela prije nego se unutrašnjost ispeče. Goveđe polpete su gotove kada su čvrste na dodir i imaju ujednačenu boju.
Više ideja možete pronaći ovdje:
panzanella,
sloppy joe sendvič ili
salata od kelja sa narom.
