Zašto je hrskavi pileći bataci dobar izbor
Ovaj način pripreme osigurava da hrskavi pileći bataci uvijek budu ravnomjerno pečeni. Dvostruko paniranje stvara bogatu teksturu koja zadržava sokove unutar mesa. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva komplikovane kulinarske vještine. Sastojke za ovo jelo vjerovatno već imate u svojoj kuhinji.
Kako napraviti hrskavi pileći bataci
Priprema mesa: Operite meso i dobro ga posušite papirnim ubrusom. Posolite batake sa svih strana i ostavite ih kratko da upiju začine. Pripremite tri posude za paniranje mesa.
Postupak paniranja: Svaki batak prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim ih umočite u umućena jaja pa na kraju u hljebne mrvice pomiješane sa paprikom. Pripazite da su hrskavi pileći bataci potpuno prekriveni mrvicama.
Pečenje u rerni: Složite pripremljeno meso u posudu za pečenje koju ste prethodno malo nauljili. Pecite u rerni na 200 stepeni oko trideset pet minuta. Na pola pečenja okrenite meso da dobije boju sa svih strana.
Serviranje jela: Izvadite meso iz rerne kada postane zlatnožuto i hrskavo. Ostavite ga nekoliko minuta da se odmori prije serviranja. Poslužite toplo uz sos po želji ili svježe povrće.
Korisni savjeti za pripremu hrskavi pileći bataci
Kako bi vaši hrskavi pileći bataci bili što ukusniji meso uvijek mora biti sobne temperature prije pečenja. Ako želite dodatnu aromu u hljebne mrvice možete dodati malo bijelog luka u prahu ili sušenog začinskog bilja.
Nemojte pretrpati posudu za pečenje jer se toplota mora ravnomjerno širiti oko svakog komada mesa. Za najhrskaviju koricu možete koristiti i panko mrvice umjesto običnih mrvica hljeba. Uvijek provjerite da li je meso pečeno do kosti prije vađenja iz rerne.
Možete probati i
pureća prsa u posudi za pečenje,
svinjska rebra iz pećnice ili
talijanska mesna štruca.
